这篇文章主要就是教大家如何判断面包是否新鲜的，大家可要仔细看的哟。
我们在购买面包时候，怎么判断面包是否新鲜呢？
有经验的烘焙师傅只要看到面包就知道这个面包是否新鲜，那么，对于外行的你来说，是不是需要知道如何判断面包是否新鲜的小常识呢？
蛋糕面包是人们在超市、蛋糕店、还有一些烘焙坊都会接触到的食物，它们的保质期往往只有几天，所以很多消费者都会担心她们会买
1、 看面包皮。新鲜的面包会有一层完整光滑的表皮。如果面包皮有破损，就代表面包已经被很多人碰过，放在店里有好一段时间了。
2、 看面包上是否有霉点。霉的颜色也是多种多样的，有白色、绿色、红色、橙色或黄色。最常见的是黑腐菌，通常是白色或灰色的。千万不要买已经发霉的面包。
3、 闻一下面包。据新西兰奥塔格大学的一项消费者研究表明，新鲜面包闻起来会有麦芽和黄油味。而陈腐的面包闻起来有股尘味和霉味。
4、 新鲜面包的表面是油亮光泽的。而放久了的面包则会很干，看起来很生硬。
5、 轻轻地压一下面包。美国食品和农业组织表示，这是人们最常用的方法。如果压完面包后，它能够迅速恢复原状，代表这个面包很新鲜，否则就不新鲜。
6、 查看识别包装袋的 颜色和标签。通常标签上会标明烤制日期。现在的超市都会用特别标签来注明面包的新鲜度做记号（细心留意你就会观察到面包生产日期都有不同地方，那就是所做的记号方便店员分辩新鲜度）。星期一是蓝色，星期二是绿色，星期四是红色，星期五是白色，星期六是黄色。
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