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准备食材:
普通面粉、酵母粉、温水
具体做法:
1.普通面粉300g,酵母粉3g,温水和面,一边倒一边搅拌,一直到呈面絮状态的时候,揉成一个光滑中等软硬的面团,密封饧发到两倍大,大概30分钟左右。
2.案板上撒些干面粉防止粘连,先揉搓排气,排气排的越干净蒸出来的馒头越细腻光滑,排好气之后按扁,擀成一张大面片,然后从一端卷起。
3.卷起之后下剂子。
4.取一个剂子两端收口处捏紧,直接用手团成一个细腻光滑的圆球。
5.都团好之后放入蒸屉内,凉水上锅二次饧发20分钟,然后大火烧开转中火再蒸20分钟焖5分钟,这样馒头就做好了。
6.这样做的馒头特别有嚼劲,而且表皮特别的光滑,蓬松又暄软,越嚼越香,喜欢就自己在家试试吧。
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