我家每周必吃的面食,好看好吃,15分钟蒸好
我们北方人每天都离不开面食,包子、馒头、大饼都是经常吃的面食,尤其是馒头一天吃三顿,现在的生活好了,嘴也变得挑起来,所以连续吃几天馒头就感觉有点吃腻了。这样就需要换种面食来吃,所以今天和大家分享一道我家每周必吃一次的面食,那就是花卷。
一说到花卷就能想到那层次分明的折叠感,再加上淡淡的咸味和绿色的葱花,就是一道色香味俱全的面食。这样的花卷蒸出来,在没有任何咸菜的情况下都能吃好几个,所以我家每周蒸一次,蓬松暄软,好看好吃,做法也简单,15分钟就蒸好,刚出锅老公能吃5个,比包子馒头强多了。
【葱香椒盐花卷】
所需食材:普通面粉、温水、酵母、香葱、椒盐粉、食用油
步骤一:准备一个小碗,放入酵母,倒入适量40度左右的温水,让酵母完全融化。
步骤二:准备一个盆子,倒入面粉,然后倒入酵母水,一边倒一边搅拌,最后揉成面团。
步骤三:在面团上面盖上一层湿布,让面团发酵成原先的两倍大。
步骤四:把发酵好的面团倒在面板上面,排空空气,揉成面团,然后醒5-10分钟。
步骤五:香葱洗干净切碎,放在碗中,倒入适量食用油,搅匀,这样可以保持葱花的绿色。
步骤六:把面团赶场长方形的面皮,在上刷一层食用油,继续撒上适量椒盐粉或者食盐。
步骤七:继续撒上适量葱花,葱一端短的一面卷起来,切成小块。
步骤八:去两块小面团叠起来,用筷子从中间压下,两头向中间收圆,就成花卷了。
步骤九:把花卷放入蒸笼内醒10分钟,大火烧开,继续蒸15分钟,关火焖5分钟,即可取出食用。
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