花卷
食材：
面粉 250g、酵母 2g
香葱2-3棵、油、盐
做法：
1、酵母倒入温水里化开，加到面粉里，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，发酵，夏天大概一个小时左右。
发酵
2、发酵好的面团。
发酵好的面团
3、揉面团，撒少许干面粉放在面团上揉进面团，
揉面团
4、面团擀成长方形，厚约0.3厘米，抹上油，撒上适量盐和葱花。
面团擀成长方形
5、将面片1/3处往中间折，另一边的1/3也往中间折。
往中间折
6、面片切成条。
切成条
7、两块叠起来，用筷子在中间往下压，注意力度，不要压断了面片。
两块叠起来
8、手拿住两头将面片轻轻拉长。
面片轻轻拉长
9、筷子放在面片的中间，手捏住两端，筷子转动一圈左右，视面片的长度而定。
手捏住两端
10、花卷放在案板上，手捏紧下面接口处，筷子轻轻垂直下压，再轻轻抽出筷子。
花卷放在案板上
11、醒发15分钟左右后，花卷相隔开来放入蒸锅，保持距离，花卷还会变大。蒸锅蒸30分钟左右，出锅。
蒸锅蒸30分钟左右
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