日常生活中非常常见的一种主食，就是吃馒头了，但是怎么做出非常松软，而且有层次，又有嚼劲的馒头来，是很多人都不会的。今天小编就跟大家分享一道制作简单，又非常好吃的牛奶馒头。制作步骤非常简单，一学就会。这道馒头做出来之后，非常的松软，又白又大，有浓浓的奶香味，非常的不错。看到这里你是不是也想亲自动手尝试一下呢？

【制作食材】面粉，酵母粉，白糖，牛奶

【制作步骤】

1、首先准备一个干净一点的大碗，向碗中加入500克面粉，再加入5克酵母粉，一勺白糖。然后用温牛奶和面，温牛奶的温度大概在37度左右，这个温度一定要注意一下，如果温度太高的话就会杀死酵母菌，从而影响发酵的效果。用筷子充分搅拌，搅拌成面絮状，然后下手揉成光滑的面团。揉成光滑的面团之后，盖上保鲜膜，放到一个比较温暖的地方发酵一个小时。

2、一个小时的时间很快就过去了，面已经发酵好了。先在案板上均匀地撒上一层干面粉，将面团取出来再揉一揉排排里面的空气。揉好之后的面团从中间抠出一个小洞，然后把它拧断，拧成一个大长条，再切成大小均匀的小剂子。馒头如果想要做的好吃，起层有嚼劲，那就一定得揉好。把切成的小剂子揉成圆形，第1遍不用揉的很光，盖上保鲜膜，再次发酵15分钟。

3、发酵过的面更容易柔光，第2次揉面的时候要多揉一会儿，这个面要揉得非常光滑，然后盖上保鲜膜再次发酵15分钟。发酵好之后就可以上锅了。开水上锅蒸15分钟，蒸好之后再焖三分钟就可以出锅了。一道非常好吃的馒头就这样做好了，是不是非常简单呀？如果你也喜欢这道牛奶馒头的话，那么就抓紧时间准备食材，亲自动手做一下吧。

【小贴士】

1、以上所有用的食材和调味料都是要根据自己口味进行适当准备和添加的，不宜准备得太多，以免造成不必要的浪费。如果做出来的馒头一次吃不完，那么也不用担心，将剩下的馒头放到阴凉处或者是冰箱里保存，等下一次再吃的时候，拿出来用蒸锅热一下就可以了，并不会太影响它的口感和味道。但是总的来说在他刚刚出锅的时候，是最好吃，最美味的时候。

2、在做这道牛奶馒头的时候，一定要注意时间和火候的把握。在揉成面团之后，先要发酵一个小时。然后再揉成小面团，之后二次发酵15分钟。发酵15分钟之后再揉一次，这一次要揉的时间久一点，因为揉好了，馒头才会更好吃，揉好之后再次发酵15分钟。发酵好了之后，需要开水上锅蒸15分钟，15分钟之后再焖三分钟，这样才能够做出非常好吃的牛奶馒头来。