面食是北方朋友的最爱，平常大家都用面粉蒸馒头吃，因为馒头就是我们的主食，每天的三餐都会吃到，今天我给大家带来一道馒头的新吃法，那就是双色开花馒头，这样做的馒头不仅外观好看，而且口感暄软劲道，还有南瓜淡淡的清香味，当成主食，比蒸的白馒头、花卷还好吃，家庭版双色开花馒头，做法简单，暄软劲道，比花卷好吃又好看！

春天，这面食我家一周做3回，上锅一蒸，暄软劲道，好吃又顶饱！因为馒头是我们的主食，所以我们一周下来，得蒸上几次馒头，当然蒸馒头的次数，完全根据家人的饭量决定！因为我家人口比较多，蒸上一锅馒头，也就是吃2天左右，一周得蒸3次馒头！自从我学会双色开花馒头后，家人都挺爱吃的，这道馒头不仅口感好，而且也好看，即使家里来客，用双色开花馒头当主食，客人吃了直夸赞！好了不多说了，下面我就把双色开花馒头最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备南瓜200克，先把外皮削掉，再把瓤取出来，把南瓜切成片，装在一个盘中，热水上锅蒸15分钟，时间到取出来，把南瓜装在一个大碗中，用勺子压成泥，先晾一会，加上白糖30克、酵母4克搅拌均匀，再加上面粉400克搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，醒发至2倍大。准备面粉300克，加上酵母3克搅拌一下，再加上适量的温水和面，揉成面团，醒发至2倍大。

下面取出南瓜面团，先排出里面的空气，再搓成长条，切成10个剂子，把每个剂子揉成圆球，盖上一层保鲜膜，防止风干。再把白色面团取出来，先排出空气，切成10个剂子，也是搓成圆球，把白色剂子擀成面皮，把南瓜剂子放进去包起来（和包包子手法一样），把收尾处朝下整理成圆球，用刀切成十字花刀，切1厘米的深度就可以，进行二次醒发20分钟，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，然后关火焖5分钟出锅。

【需要注意的地方】：

第一：和面的时候，要记得和2个馒头，一个用南瓜泥和面，另一个用温水和面，把2个面团的表面揉光滑，都醒发至2倍大。

第二：把2个面团里面的空气都排出来，然后分的剂子一样多，可以把白剂子擀成面皮，把南瓜面剂子放进去包起来，也可以将它们反过来。

第三：在生胚上面打花刀，大约切1厘米深就可以，进行二次醒发，放在锅里蒸熟即可。

这就是双色开花馒头的做法，你们都学会了吗，自己在家做的馒头，吃起来暄软劲道，而且还有南瓜淡淡的香味，当成主食，比馒头、花卷还好吃！