首页 常识

煎饼的制作方法分享:教你在家做煎饼,劲道柔软,嚼劲十足
时间:2023-12-20 22:03:00

以下是一款简单快捷,口感劲道柔软且嚼劲十足的煎饼,一起来看看吧。

·首先准备300克高筋面粉,根据个人口味加入适量的盐,这样可以提高面粉的筋性。

·加入7千克清水,用蛋抽搅拌面粉,蛋抽比筷子更容易将面粉中的面疙瘩搅拌均匀,最后搅拌至没有干面粉的状态即可。

·将面糊放入冰箱冷藏一夜,第二天起床时取出面糊,回温后加入适量的韭菜叶子,切成碎末后加入适量的盐,腌软后再加入。

·搅拌均匀后,加入两颗新鲜鸡蛋,搅拌均匀,如果不喜欢鸡蛋,可以不加。最后,搅拌至面糊呈流动状态,这样做出来的煎饼会非常好吃。

·取出平底锅,刷上少量食用油,开中小火,倒入一勺面糊,摇晃均匀后煎至面糊变色,淋入少量食用油,继续用中小火煎至表面出现泡泡,然后翻面,煎至另一面也变色,大约需要20秒左右。

·煎至另一面也出现漂亮的花色,即可盛出,这样做出来的煎饼就完成了。

相关文章
推荐文章