大家好,在这一篇中我将给大家介绍韩国料理最经典的三道煎饼的做法,这几款菜品也是 最多出现在韩国料理餐厅菜单中第一页的经典美食。
韩式海鲜煎饼
提到最具知名度的人气韩国料理,韩式煎饼当仁不让,柔软的面粉包裹着丰富的海鲜和蔬菜,营养口味都满分。
韩式海鲜煎饼
所需材料:面粉110g、墨鱼半只、花蛤10个、虾50g(韭菜、洋葱、胡萝卜、青椒、红椒适量);蘸料(酱油3勺、醋1勺、粗辣椒粉1勺、芝麻2勺、糖1勺、香油1勺、葱花)
1、将虾去掉背肠,将洋葱切成薄片,韭菜和胡萝卜切成细长条,青椒和墨鱼分别也切成细长条。
2、将面粉和盐放入碗中,并缓慢倒入一杯水,使其成糊状。将蘸料的材料混合到一起。
3、将切好的韭菜、胡萝卜、青椒条倒入面糊中,搅拌均匀倒入平底锅,中火煎。然后再放入墨鱼条。煎饼凝固时不停用锅铲按压,将其煎熟。
韩式泡菜煎饼
韩国泡菜的辛辣与清爽显露无遗,这是一款无需蘸料、想吃就吃的方便零食。
韩式泡菜煎饼
所需材料:面粉100g、鸡蛋1个、白菜泡菜半颗、洋葱1个、胡萝卜1个、韭菜适量;
1、将白菜泡菜直接切成大块,无须拧干汤汁。并将洋葱、胡萝卜、韭菜切碎。
2、将鸡蛋打入碗中,加入面粉,加入3杯水,使其溶解。
3、将切好的洋葱、胡萝卜、韭菜倒入碗中,搅拌好后倒入泡菜及泡菜汁。
4、平底锅加油,比平时用的油可多加一些。倒入刚刚拌好的面糊,用中火煎熟。
韩式香葱煎饼
浓郁的青葱,香脆爽口,用锋利的菜刀唰唰切下,每一个音节都能刺激你的食欲。
韩式香葱煎饼
所需材料:面粉100g、青葱60g、韭菜30g、胡萝卜1个、洋葱1个、鸡蛋1个;
1、将青葱切成段,长度以短于平底锅直径为宜。将韭菜切成8cm长,胡萝卜3cm,洋葱切成薄片。
2、将面粉和盐倒入碗中,并加入一杯水,使其溶解。将切好的所有青菜倒入碗中搅拌。
3、在平底锅加入一大勺色拉油,将面糊平摊在锅中,在面糊快要凝固时将青葱均匀地摆放在锅中,使面糊与青葱合为一体。
4、将蛋液均匀地倒入锅中,当青葱变色,煎饼与平底锅分离后翻面直至煎熟。
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