一切一夹,蓬松柔软层次多还带馅,头一次见花卷还有这种做法。
嗨,我是风雨彩虹,各位亲们大家好。风雨彩虹做美食已经很长时间了,其中花卷也做了很多分享给大家的。但是有一段时间没有做花卷了。今天和大家分享一款花卷的新做法,款式好看,颜值高,味道好。
今天的花卷和以往都有着不同,加一种食材搭配起来,这样做的花卷不仅颜值高,味道也是不同。下面我们就操作起来。
制作材料:普通面粉250克、红豆沙150、酵母三克、盐2克。
操作步骤:
1、准备的第一步,还是需要先和面,我们准备一个大碗加入200克普通面粉、三克酵母、2克盐增加筋性。用180ml的温水先把酵母搅开。然后继续和面,要边倒水边搅拌,搅拌成大絮状。这时下手揉成软硬适中光滑的面团。现在天气稍微有点转凉,把面碗放在比较温暖的地方。如果家里有阳台,放在阳台上。如果没有阳台,放在温水里,水温以不烫手为宜。醒发到两倍大,时间大约需要一个小时左右。
2、醒发好的面特别的蓬松,也是蜂窝组织特别的紧密。面板上撒点干面粉,取出面放在面板上。用手揉把面里的空气排出干净。做花卷和做馒头不一样,不用太费事地去揉面,揉到,原来大小就差不多把揉好的面,搓成长条,切成均等的剂子。再把每个剂子翻转的往里揉,揉圆按扁。用擀面杖擀成小方形,或是长条形都可以。
3、这时豆沙出场,我是买现成的红豆沙。亲们喜欢自己动手,可以自己煮豆沙把豆沙放在擀好的饼皮上,用刮板刮匀。然后折叠过来,再用刮板在折叠处顺着切开,记住折叠的头不要切断,有图片可以参考。
4、切成几条,再把每一条拿起像拧麻花一样拧,把一头用手一按。
5、再从双层没有切断处卷起,有图片可以看。这样红豆沙的一部分就漏在外面,红白两种颜色非常好看,生坯就做好了。
6、锅中放温水,放入帘子,把生坯放在帘子上。因为现在天气的原因,冷水影响二次醒发。所以放温水二次醒发两倍大,亲们要看醒发到两倍大就可以。
7、二次醒发好的生皮,胖乎乎的,长了一倍的感觉。现在可以上锅蒸,大火烧开上气开始计算时间,蒸15分钟。时间到了,我们的夹馅花卷就做好了。
夹馅花卷小贴士:
1、亲们要注意,花卷的面千万别和硬了,和软硬适中就好。
2、豆沙要干一点的,稀了容易流出,干点蒸的时候形态好。
3、要二次醒发两倍大,然后冷水上锅蒸,这是蒸发面食品的关键点。
京杭大运河起点和终点在哪里(大运河起点和终点分别在哪?)
导语全长3200公里的京杭大运河,穿过我国八个省市,贯通南北大运河内联,是中国古代水利工程的一处瑰宝。京杭大运河从北转东、再向南,经过山海河原的曲曲折折,沟通了黄淮海地区和长江三角洲,一望无际的运河汇入东海,以杭州作为终点。可以说京杭大运河带领着中国的水利工程走向了一个高峰,不仅是我国的骄傲,也是人
车厘子与樱桃有什么区别(3招教你识别车厘子和樱桃)
车厘子和樱桃本质上来说,是同一种水果,同属樱桃的果实,就好像菠萝和凤梨一样,都属于凤梨科,因品种不同稍有一些区别。车厘子就是欧洲的甜樱桃,樱桃的英文名叫做Cherries,音译的话就是车厘子,所以大家能看出来这两个水果其实名字都是一样的,只不过产地不同而已。虽说是同一种水果,但毕竟产地不同,口感上稍
狗一岁相当于人多少岁怎么算的(狗狗最新的年龄换算公式!)
以前一直都以为狗狗1岁就等于7岁,这个真的是正确的吗?其实不是的,快来看看狗狗最新的年龄换算公式!狗狗1岁≠人7岁,不要被骗了!问:狗狗1岁就=7岁吗?答:不!这个其实准确率不是很高。因为每个狗狗的发育程度都是不一样的。其实想知道狗狗一岁等于人类多少岁,就需要结合狗狗的各种方面来判断,比如:狗狗的眼
蛇的七寸位置在哪里(为什么“打蛇打七寸”)
我国文化源远流长,纵贯上下五千年的历史,自古以来有着礼仪之邦、文明之邦的称号,相信每一个国人都能感受到,礼仪规范贯穿着我们生活的点点滴滴,除此之外还有诸如风水等来自人们生产生活方面的经验,它们都以谚语、俗语和歇后语等代代相传,至于是否有科学依据,就让我们一起来了解一下吧。任何动物都有致命的弱点,蛇也
粉饼怎么用最正确化妆步骤(干湿两用粉饼怎么用?)
长条形的粉饼搭配了很大的镜子,对于补妆来说薄薄一片不占地方很适合带出门。两个色号,黄一白和建议选择PO1,看起来有点发灰,但是上脸就不会了,是那种比较自然的白皙。分支也是有点微微湿润的,肤感很丝滑。当做粉底湿用先把粉扑打湿,然后用棉柔巾拧到摸起来有湿感但是没有水的程度,摩擦粉体取粉。然后把取了粉的粉