作为一个地道的北方人我们家的一日的三餐怎么会少了面食呢。我的家人喜欢吃各种各样的面食。馒头、包子和饺子。就连每年的正月十五的时候我妈妈都会用面捏出来各种各样的莲花灯和面龙，等到二月二龙抬头的时候我们家就会吃掉面龙。这不，为了配合我们一家人的口味，我妈妈今天又做了香葱火腿花卷，要知道小时候我认为花卷可比馒头好吃多了。所以，今天在我妈妈做花卷的时候，我就偷偷学了艺。不过，我要把这个手艺分享给你们。

首先要准备面粉，食用油（我家用的花生油，推荐花生油，因为比较香），酵母粉，火腿肠，小葱可以根据自己喜好选择多放和少放，如果喜欢吃还可加上一点胡萝卜，在处理火腿肠和小葱的时候一起把胡萝卜切成丝就可以，不过我们家不喜欢吃，所以下面没有放，大家自己根据口味放就好。千万不要忘记放盐。

首先是和面这一步，先用温水化开酵母粉，化开之后往里面放入面粉，因为温水化开酵母粉之后可以用来和面，所以放的水一定要适量。之后快速用筷子搅拌成絮状。用手将其和成面团，这一步是个力气活，也是个技巧，因为面团不能太软也不能太硬，要软硬适中，所以这一步很重要。和成面团之后，用保鲜膜盖住面团，放温暖的地方发酵，发酵成两倍大小就差不多。

在活完面之后，我们可以利用面团发酵的时间去处理一下火腿肠和小葱。准备好小香葱，把小香葱用刀切碎，最好只用葱绿部分，因为这样显得好看，颜值高哟，口感差不多哈。把火腿肠去皮后用刀切成小碎丁。等面团发酵到两倍大，蜂窝状就可以，拿出来揉成一个面团，再醒上十分钟。醒好的面擀面片，撒上适量盐，可以再放一些十三香，再抹一层油。把切好的菜碎均匀撒上面，一定要撒均匀。将饼卷成卷；切成约3厘米的段；将两个卷摞起来，切面朝里。取根筷子，放在中间位置；用力按压；依次做完，静置醒发半小时左右为了花卷好看，不要将卷切的太长太宽。蒸蓖一定要刷油，将花卷码在蒸蓖上，一定要间隔合适的空间，以免粘连；凉水上锅盖盖，开锅以后蒸十五分钟关火，继续焖五分钟再揭盖。

好了，最后出锅就可以吃了，出锅之后香气诱人。最重要的是这个可以不用在炒菜了，它本身就有味道。