快过年了,过年的时候最常见的一道食材就是水饺了,在我们家乡不管是过年过节,还是平时的婚宴喜庆节日,都会有饺子端上桌,饺子又是“角子”的谐音,所以饺子也是一个非常寓意好的食材,过年了,家家户户都会吃饺子,很多人不明白,到底是用水饺粉来包饺子还是用普通面粉来包饺子?这两种面粉的区别很多人都不知道,所以每次做出来的饺子也就口感不同了。
今天就来详细说一下,水饺粉和普通面粉的区别,这两种食材的区别还是很大的,很多人都不明白,所以在平时烹饪的时候就很容易用错,最后做出来的食物口感会差别很大,说一下具体的不同,了解了之后就不会再用错了。
一,筋性不同。我们平时的面粉分为三种,一种是高筋面粉,一种是中筋面粉,一种是低筋面粉,这三种面粉由于含有蛋白质不同,所以归为不同的品类,其中高筋面粉含有的蛋白质更高,而水饺粉就属于高筋面粉,普通的面粉属于中筋面粉,所以这两种面粉差别还是挺大的。
二,用途差别大。由于含蛋白量比例不同,所以它的用途也是不一样的,比如说水饺粉,它属于高筋面粉,揉的时候就比较有筋性,比较难揉,但是揉好了之后面团会更加光滑,吃起来面皮比较爽滑,所以这种水饺粉特别适合包水饺,蒸面包之类的都可以,而普通面粉筋性就没有那么大了,即使是揉的时间再长,也不会出现特别爽滑的现象,而且也比较软,不如高筋面粉揉出来硬,所以它比较适合蒸馒头或者包包子,炸油条之类的。
三,硬度颜色不同。高筋面粉的硬度比较强,颜色比较深,所以想要揉的光滑就必须用更大的力气,平时蒸烤面包或者是包饺子用到的都是这样的面粉,而中筋面粉相对于高筋面粉来说,它的硬度就要稍微软一些,而且颜色也更浅更白一些,平时我们蒸馒头、包包子都是用这一类的面粉,如果平时去超市购买的话,没有特意标注水饺粉和高筋面粉,低筋面粉的,就都是普通面粉,水饺粉和低筋面粉都是单独标注出来的,所以我们在做不同食物的时候买不同的面粉,这样也不会买错。
了解了这两种食材不同的特性,以后包饺子就不会再选错了,尽量地去买水饺粉来包饺子,其实用普通的面粉包饺子也可以,但是面团活出来会比较软一些,这样就很容易导致饺子破皮露馅,所以用水饺粉做出来的口感会更好更爽滑。
建筑顶托伸出长度规范标准
建筑顶托通常有哪些伸出长度标准?顶托外伸出长度要求:顶托外伸水平杆或梁的悬臂长度不得大于650mm,丝杆外露顶托长度不能大于400mm,可调式托座插入立杆或者双槽钢梁顶托长度不应低于150mm。那建筑顶托为什么要有这些应用标准呢? 建筑的顶托通常用于建筑现场,特别是用于模板支撑体系内部。可调式
温度计打碎了怎么处理(水银体温计打碎了如何处理?)
体温计是我们日常使用的常见工具,准确可靠,但也容易损坏。有时候体温计会不正确地破裂,导致水银溢出。并且水银是有毒的,如果处理不当,可能会对健康产生影响。那么,如果不小心弄碎了体温计该怎么办呢?水银对人体有哪些危害?汞(Hg)是水银的化学名字,它是唯一在室温条件下是液体的金属,其化学属性稳定,且在常温
混子是什么意思(王者峡谷中“混子”最多的段位是什么?)
在王者峡谷当中,说到混子最多的段位,我想大部分玩家都会认为是钻石段位。因为钻石段位不仅仅有着许多的坑货,而且人数是所有段位当中最多的一个,里面什么类型的玩家都有,有一心想上分但是一直上不去的,也有把打游戏当作一种娱乐不看重段位的,更有荣耀大佬开小号带妹的。反正就是钻石段位鱼龙混杂,只有你想不到的,没
猪宝怎么做好吃又简单(猪宝怎么做才能麻辣鲜香无异味?)
什么是猪宝?我们在这里谈论的猪宝是猪睾丸。根据中医理论,它不仅可以用作食品原料,还可以作为药用原料。每个人都可以理解,具体的作用和效果可能不需要我多说。因为按照最简单的传统说法“在哪里吃饭,在哪里化妆”,它是一种很好的成分,也是一种有效的药物。绝对比广告说“他好或我好”更有效。经常吃猪宝的人经常“耕
花柳病是什么病的样子(谈谈“花柳病”的代表——梅毒)
提起梅毒,大家都不陌生,凡是成年人,都知道这个病,可以毫不夸张地说,梅毒在各种疾病中,那可真是大名鼎鼎。人们都知道它是个“脏病”,是性病的代表,因在古代妓院特别盛行,又称“花柳病”。清代同治帝曾因私自去逛妓院,得了梅毒,成了人们闲聊时津津乐道的话题。可就是这个看似熟悉的病,真要问起它的防治知识,绝大