太好吃的红薯花卷,家里有红薯的一定要试试,外酥里软。
1、太好吃的红薯花卷,颜色金黄,外皮香酥,里面松软,刚出炉,香味浓郁,忍不住就吃了一个。
一次烤一盘,放凉后冷冻冰箱,早餐吃搭配一杯豆浆、一个煮鸡蛋,营养全面健康好吃,早晨放烤箱烤5分钟,就和刚出炉的一样好吃。
好吃的红薯花卷,做法特别简单,喜欢的亲们可以试一试。
2、400克普通面粉,放两个煮熟的小红薯,10克的牛油,2克发酵粉,然后用适量温水和面,面团偏软一些,密封发酵。
面粉里面放红薯,增加花卷的松软程度,放一些动物油,增加花卷的外皮的香酥度,同时也能增加花卷里面的松软度。
家里没有动物油的、或者不喜欢动物油的,可以放植物油,只是香酥度稍微比动物油逊色一点。
3、面团发酵好,拿出来揉一揉,擀成一张长方形的大面片,淋一些植物油,撒一点姜黄粉,然后把姜黄油涂开,再撒一层干面粉防止粘连,从下面卷起来。
这一步其实就是姜黄油酥,偷懒就直接放面片上操作了。
不偷懒的姜黄油酥做法:碗里放半勺姜黄粉,两勺面粉,然后倒入花椒油,搅拌均匀,就是姜黄油酥了,做好的油酥淋到面片上,用刮板刮均匀就行。
4、卷起来的长条切成小段。
5、长条再从中间切开。
6、用筷子夹出几个印痕。
7、然后再卷起来。
其实这一步完全可以按照自己喜欢的样子做,想做成什么样子就做成什么样子。
只要丝自己喜欢的花样就好。
8、全部都做好,准备放入烤盘。
9、烤盘上铺上油纸,放上花卷,给花卷上再撒一点黑芝麻增香。
放入烤箱,开150度二次发酵10分钟,能看见花卷明显变大,开上下火,150度烤20分钟。
10、时间到,拿出烤好的花卷,色香味俱全,真的是颜值味道均在线,好吃又好看。
吃一口,外皮很是香酥,里面异常松软,非常的好吃。
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