家里的冰箱里,总是会准备一些速冻食品,有的时候没时间做饭,它们就派上了用场,其中速冻饺子就是很常见的一种。
不管是自己包出来的饺子,放冰箱里冻起来,还是直接去超市买的,在我看来味道都是一样的鲜美。
不过速冻饺子要想好吃,煮的方法肯定要做对,不然很容易出现破皮、露馅的现象,煮出来味道也不行。那么煮冻饺子,究竟是跟煮新鲜的饺子那样,直接沸水下锅呢?还是用冷水下锅,直接煮?
其实这两种方法都是错的,煮出来的效果往往都不怎么样,极易破皮。今天就来教大家一种做法,学会正确方法,牢记3个要点,饺子鲜香不破皮。不会煮饺子的小伙伴们,不妨来看看这种做法,自己在家试一试吧。
1、解冻
冻饺子拿出来之后,别着急下锅,而是应该将其放到冷水中,浸泡5分钟。这样可以起到一定的解冻作用,并且可以给饺子补充流失的水分。
2、温水下锅
既不用冷水,也不用沸水,温水下锅最合适。等看到锅里的水刚刚出现小气泡,但是还没有完全开的时候,直接把饺子放进去。
3、放盐
水烧好之后,我们需要再往水里加上一勺盐,加盐的目的是为了让饺子皮更劲道,并且也可以防止破皮。
用料:冻饺子、盐、清水
1、首先我们准备一碗水,将冻饺子拿出来以后,放到水里泡着。5分钟之后,就可以取出来了,放在一旁备用。也不要浸泡特别久,也很容易把饺子泡烂,只要5分钟就已经非常足够了。
2、锅里加上清水,开小火开始烧,等到把水烧热,锅底刚刚出现一些小气泡时,就可以准备煮了,千万不要等到完全烧开。这个时候我们先往锅里倒上一勺盐,然后接着再把饺子给放进去,开始煮。
3、煮饺子,我一般会采用点水的方法,也就是中途点两次水,煮开锅3次,饺子就漂浮在水面上了。这个时候的饺子,个个圆鼓鼓的,就说明已经熟透了,我们将其轻轻捞出来,开吃即可。
用这样的方法煮出来的饺子,真的很鲜美,饺子不破皮,馅料很鲜美。几乎吃不出是速冻饺子的口感,大家感兴趣的话可以试着在家做一顿试试。
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