在我国古代,立冬的时候,所有秋季庄稼都已经收割晒干,入库收藏了。各种动物也储备好冬季的粮食,躲起来准备开始冬眠。在农耕社会的平民,辛苦了一整年,趁着天气还没很冷,在这一天犒劳下自己。
从天文学来说,立冬这一天,太阳已经到达了黄经225度,之后日照时间会越来越短,气温会逐渐下降。所以,立冬可以算是冬季的开始,大概20天之后就会正式入冬。
在我国大部分地区,立冬的时候一般还不会太冷,天气晴朗的时候,往往阳光明媚,温暖舒适,正是冬季进补的好时候。俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。
北方人爱吃饺子,很多节日节气都会做饺子吃。立冬是秋冬相交的日子,饺子的谐音有“交子之时”的意思。我们再仔细看看饺子的形状,中间圆两边翘起来,像不像我们身上的某个器官?是的,饺子的形状很像我们的耳朵。
相传在东汉末年,各地受到了很严重的灾害,导致很多人患上了疾病。那时候在南阳有个名医,叫张继,字仲景,不仅医术好,各种疑难杂症药到病除,医德也很高,无论病人贵贱,一律用心医治,救了无数性命。
有一年,各地瘟疫横行。那时候张仲景在长沙做官,命人在衙门的大门口搭了一个大锅,施药供汤,治病救人,因此深得长沙百姓的爱戴。
后来因为张仲景年事已高,决定告老还乡。快回到家乡的时候,看到了白河岸边很多的穷苦百姓衣不蔽体,饥寒交迫。因为天气寒冷,有很多人甚至耳朵都冻烂了。于是张仲景决定仿照之前在长沙治病的做法,命弟子去找一个合适搭建医棚的地方。最后在南阳东关的空地上搭了一个医棚,在棚中架起大锅,当这一切准备好之后已经快到立冬了。立冬那天,张仲景开始向穷人们施药治伤。
当时张仲景给百姓们施的药叫“祛寒娇耳汤”,根据典籍记载,用羊肉、辣椒,还有一些具有祛寒功效的药材,放入锅中熬煮。煮好之后捞出切碎,然后用面皮裹成一个个像耳朵一样的“娇耳”。“娇耳”放入热汤中煮熟之后,再分发给求医的病人。每一碗汤中都会有两只“娇耳”。人们吃了这个“祛寒娇耳汤”之后,浑身暖热,血气流通,耳朵也会变暖。去张仲景的医棚那里吃了一段时间“祛寒娇耳汤”之后,病人的烂耳朵就好了。
于是,在立冬这一天吃饺子的习俗就流传下来了。这个习俗一方面是为了纪念张仲景这位伟大的医者,另一方面,根据传统的“以形补形”的理论,冬天寒冷,耳朵外露容易冻伤,多吃饺子可以补耳朵,防止冻伤。
愿你三冬暖,愿你春不寒。今天是立冬,无论你多忙,晚上一定要回家跟家人一起吃一顿热乎乎的饺子,一起过一个温暖又快乐的冬天。
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