饺子是中国的传统美食，家家都会包
但是你有没有这种情况，调的饺子馅特别干，吃起来口感比较差
不像是在外面吃到的灌汤水饺，一口咬下去就流汁儿
尝试了很多次，终于做出了流汁儿的饺子
比外面的灌汤水饺还好吃！馅是这样调的
食材：肉末、蔬菜、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、油、鸡精、水
1. 准备好的馅料放到一个大盆里，先放调料到饺子馅里，注意调料搅拌均匀再加水，拌馅的时候朝同一个方向拌，倒入三分之一的水开始搅拌，搅拌到感觉水都被肉吸收了，再倒入三分之一的水，重复刚才的搅拌方法，倒入蚝油多搅拌一会，增加馅料的粘性，一定记得朝一个方向搅拌
2. 刚搅拌好的馅料放到冰箱里冷藏半个小时，这样肉馅会紧致，比较容易包
这就是饺子馅鲜美多汁的调制方法，下面教你几种万能的饺子馅配方
白菜猪肉馅
食材：猪肉、白菜、胡萝卜、香油、料酒、酱油、盐、鸡精
牛肉洋葱馅
食材：牛肉馅、洋葱、花椒水、胡椒粉、香菇、木耳
芹菜猪肉馅
食材：芹菜、猪肉馅、大葱、花椒粉、姜粉、油、生抽、盐
莲藕猪肉馅
食材：五花肉馅、莲藕、大葱、姜、蒜、生抽、老抽
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