无添加版配方在评论里。
自制家庭版切片面包:
·白糖、酵母粉与水混合,放入面包机,选择揉面功能。水量需控制,过多会导致面团无法成形,需在手上抹上油继续揉面,以防过于粘手。
·揉至面团光滑,覆盖保鲜膜静置约10分钟,待面团发酵至适当大小。由于面团过于柔软,需借助擀面杖辅助整形。
·按照200克一个的分量,将面团分成三个,剩余的面团则分成四个小份,用于制作小的吐司。大小不需要过于精确,自己食用时不必过于注重细节。由于面团过于黏稠,难以整理,可尝试将其揉成团后再进行操作。
·将四个小面团分别揉成球状,放入烤盘中等待发酵。将三个较大的面团分别揉成长条状,再进行卷曲,制成三个吐司。
·将卷曲后的吐司放入烤箱中,进行发酵,直到面团膨胀至模具的七分满。使用上下火均为150度的温度,烤制10分钟。汉堡和吐司均已制作完成,可进行切片和享用。
·吐司有些微的凹陷,但并不影响口感,脱模后可进行享用。
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