面条是大众的主食之一，大家有没有发现，我们经常会遇见面条买多了没有下完，或者煮熟的面条剩余的情况。今天，我要教大家把面条改头换面，做成新的美食。按照我教的方法做出的美味，吃起来酸甜酥香，营养美味，快来看看吧！

【番茄味面条鸡蛋饼】

【基本材料】面条，鸡蛋5个，食盐，食用油，番茄酱，黑芝麻

【基本步骤】

1.首先准备一些面条，我这里使用的是普通的挂面。准备一口锅，倒进去适量的清水，开大火烧水。等锅中的水烧开了，将挂面放进滚水中，用筷子慢慢的搅动面条，让它们变软后浸入水中，等待水开。等水再次烧开了，煮一会儿，等面条煮熟了，就可以关火了。

2.准备一个空碗，倒进去适量的清水，将煮熟的面条捞进凉水中，给过一遍凉水，放在一边。等一会儿，面条的温度就降下来了，用筷子压住面条，倾斜碗口，把碗中的水给倒掉，面条留在碗中待用。

3.准备5个鸡蛋，全部放进盆子里，倒进去适量的清水，再加入一点食盐，用手搓洗食盐水中的鸡蛋，要把鸡蛋壳表面的细菌给清洗干净。洗净之后，将鸡蛋全部打进一个空碗里，加入一点食盐，取出筷子，顺着一个方向不停的进行搅拌，要把鸡蛋搅拌成均匀的鸡蛋液。

4.把家里的电饼铛取出来，打开电源进行预热。给锅中倒进去一些食用油，用小刷子把油给刷均匀了。等锅中的油热了，用筷子夹一些面条放进锅里，用筷子把它们给整理开，占满整个锅底，并且要摊平整。

5.取出一个漏勺，放在面条的正上方，端起鸡蛋液倒进漏勺中，当鸡蛋液通过漏勺往下流的时候，移动漏勺，让鸡蛋液滴满所有的面条。煎一会儿，用铲子动一下面条，当底部煎至定型了，就可以用铲子将面条整个翻一面，继续烙了。

6.在煎另外一面的时候，我们给饼子上面挤一些番茄酱，并且用小刷子给涂抹均匀。接着，再撒一些黑芝麻在番茄酱上，等烙个一分钟了，就可以关火了。用铲子把饼子盛在案板上，用菜刀给切成小块的，就可以摆盘，端上桌和家人一起分享了。

7. 一道美味的番茄味面条鸡蛋饼就做好了！这样做出来的饼子，它吃起来酸甜酥香，营养美味，主要是速度非常快，家里经常吃面食的朋友，如果有剩余的面条，这样做是非常省时省力的。喜欢的朋友们，赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.今天，我教大家做饼子是专门下的面条，大家在家中的时候，只要有剩余面条，都可以这样做，非常棒的。

2.大家注意了，因为面条是熟的，所以只要鸡蛋液熟了，饼子定型了，就可以出锅了。