今天跟大家分享这款双色拼接心形饼干，跟上一款“心心相印”饼干比，这款更具几何形状的对称美。

单独看每片饼干，除了精致，就是有趣。将这些饼干摆成图案，呀，这氛围一下子就出来。

心形不是必须的，也可以是其它形状，只是做成心形的更有意义。

这款饼干不但适合打磨性格，打发时间，还很适合送人当礼物。如果能把我近几日分享的心形饼干做成礼品盒，这可真是抢夺“眼球”的厚礼。

刚出炉的饼干有些燥气，并不好吃，第二天再吃，虽谈不上入口即化，但口感温润了很多，也能品味出优质黄油带来的醇香。

---【双色拼接心形饼干】---

【浅色面团】 无盐黄油50克，糖粉20克，淡奶油20克，低筋面粉105克，草莓粉5克

【深色面团】 无盐黄油50克，糖粉20克，淡奶油20克，低筋面粉105克，红甜菜根粉5克

【烘烤】 厚度2毫米, 中层，上下火150/140，12分钟左右

【制作】

1. 两种面团的材料准备好；

2. 黄油软化，一按有浅浅的指坑，倒入糖粉；

3. 搅打均匀后倒淡奶油；

4. 搅打顺滑即可；

5. 筛入低筋面粉和草莓粉；

6. 切拌、按压成碎块状；

7. 抓捏成团；

8. 用同样的方法做出红甜菜根粉面团；

9. 草莓粉面团放保鲜袋里，擀成3毫米厚的面片；

10. 红面团放保鲜袋里，擀成和浅面团大小一致的面片；

11. 两种面片放冰箱冷藏30分钟，取出后切成同等宽度的面片；面片总的宽度要大于模具的最大边；

12. 两种面片对接；为使后面的操作顺利，可使面片的颜色一左一右相呼应；面片在室温下一会儿就变软，暂时不用的可放冰箱冷藏，分批操作；

13. 用一个大的心形模具刻出生坯；两条面片上的生坯数量最好对应；

14. 中间再用小的心形模具刻出生坯，将小心互换、填补；这样就形成了深色面片里有浅色心，浅色面片里有深色心；

15. 生坯码放在铺了饼干垫的烤盘里，剩余面团重新揉合、擀平、刻坯；

16. 入预热好的烤箱中层，上下火150/140， 12分钟左右，根据饼干的大小、薄厚来调整温度或时间；

17. 出炉后轻轻移到晾架上，凉后食用。

【私房话】

1. 黄油不要过度打发，面团不要过度揉捏；

2. 面片在室温下会变软，如果继续操作，不但使面片折断，还会影响生坯的形状及成品，所以要不时地送入冰箱冷藏几分钟再操作；

3. 草莓粉受热后几乎颜色尽失，想要烤出深浅红色，可将草莓粉用少许红甜菜根粉代替，这样饼干的颜值就更漂亮了；

4. 饼干可薄可厚，可根据喜好及模具大小来调整，原则上是模具大，则饼干厚；模具小，则饼干薄；烤好的成品会比生坯稍厚一些，所以在压面片时注意一下厚度；