关于制作馒头，也不算是一件比较难的事情，但是如果想要制作出，开花的馒头，那就需要在制作的时候，多注意一下，添加的辅助食材。如果只是使用酵母，就是比较不好的一种选择。这主要是因为在处理的时候，如果只是简单的酵母，是比较难将馒头处理成开花的情况的。
这主要是因为，开花一般都意味着，面团发酵的比较彻底，所以在处理的时候，还是需要多注意一下的。而且在添加酵母的时候，一般不要在水的温度比较高的时候，添加酵母，这主要是因为这个时候如果直接添加酵母。容易直接让酵母失去活性，那么后续想要面团发酵就是比较困难的。
现在是夏天还是比较好处理，因为在冬天的时候，温度是比较低的，所以在处理面团的时候。就会出现一个问题，那就是酵母的活性并不是很强，因此处理之后的面团是不容易发酵的。所以如果是在冬天，我就会推荐大家使用三十度左右的温水进行处理就可以了。
这个温度下酵母的活性是比较强的，而且也不是属于温度很高的。但是如果还是担心自己处理之后的面团，是属于发酵还不够的，那么就需要添加适量的无铝的泡打粉。而且如果觉得白面的馒头味道并不是特别好的，也是可以在其中添加红糖，添加风味的。而且就算是喜欢白面馒头的朋友，也是可以添加少许的白砂糖。
不仅可以起到一个添加风味的效果，而且处理之后的馒头，也可以更好地进行发酵的处理。所以我还是比较推荐大家，可以来一起对此试试看的，这样子处理之后的馒头，不仅可以开花，味道也会更好一些。
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