炒拉条子是北方经典的小吃。将拉好的面条煮熟后和洋葱、青椒、豆芽等蔬菜一起混合炒制,炒好的拉条子吃起来面条劲道,蔬菜多样,味道香浓,吃起来特别过瘾!
拉条子在制作的时候一般会在和面的时候放些盐或碱水,然后将面团不断揉均匀后,一根根盘在盆子里,直到软硬适中,弹性很大时,用手反复拉扯几次,就会拉成宽细、圆扁不同的匀称面条。
炒拉条子的面咬起来特别的劲道,面的外面裹满了炒面时候的复合调料口味,那浓浓的香味让拉条子吃起来更加的有滋有味。还有里面的各种蔬菜和面条搭配起来不仅颜色看起来更加的多彩,而且营养也更加的丰富。有的炒拉条子上面会盖上一片金黄金黄的煎鸡蛋,而有的也是将炒好的鸡蛋直接和面、菜混合在一起炒制,无论哪种做法,都让人爱不释口!
炒拉条子里面所放入的蔬菜比较随意,青椒、蒜苔、白菜、豆芽、青菜等,自己做的话喜欢吃什么放什么就好,各式各样的蔬菜也为炒拉条子增添了不少特色!
用牛肉炒拉条子,再搭配上各种蔬菜,那面条上色泽诱人的汤汁简直太容易让人流口水了!
特别喜欢炒拉条子里的洋葱,吃起来又脆又甜,这样的洋葱好像也让其它的菜品跟着味道更香了起来。如果放一点西红柿的话,那面条的颜色也会变得红润起来,光是看着就觉得特别的好吃!
喜欢吃面,所以特别的喜欢吃炒拉条子,那吃起来劲道无比的面条真的特别过瘾,口感又好,味道又好,真的是越吃越好吃,一段时间不吃的话就特别的想吃!
上高中的时候,一到中午放学就饿了,那时候一饿第一个想到要吃的就是炒拉条子,不仅好吃还抗饿。简直就是那个时候的最爱!
炒拉条子,那大口吃面带给人舌尖的享受,总像是一段特别美好的影像不断地出现在人的脑海里,过一阵子必须要吃上一次!
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