每一个人的心中都有一个味道,
它或许已经消失不见,
也或许正在慢慢地消亡。
这个味道长久地停留在记忆的味蕾上,回味绵长又幸福。
听有个德州人说,真正德州老伙计吃的面就是路边鸡汤拉面,不是外面传进来的。不算好吃,也没什么配料,只是加点咖喱倒上醋,怀念老味道罢了。
正宗德州味,属于德州人的老味道。
鸡汤面
这就是德州的黄汤拉面。
整鸡熬汤,配以10多种食材大料,文火熬制数小时,味道青岛,又不油腻,也没有特殊的腥味。
熬制完成后,洒一些咖喱粉,黄黄的,漂在上面。
有人说,那黄黄的不知道什么东西,好像不干净。不是的,只是一层咖喱粉而已!
吃的时候,可以搭配牛肉片、辣椒油等,风味更好!
这就是德州特有的黄汤拉面。它,只属于德州,也是德州人能记起的从前的味道。
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