蒸包子和面时,多加一点“它”蒸出的包子又香又软还好吃!
说起包子,相信很多人都经常吃,在我们北方,通常把包子作为一种主食来吃,不仅早餐可以吃,而且很多人的午餐跟晚餐也都爱吃包子。随着时间的发展,现如今各种各样的包子层出不穷。但是却有很多一部分人不会做蒸包子,或者平常在家里尝试做出来嗯蒸包子,吃起来口感不香也不软。
那么,应该怎么样才能够让蒸出来的包子又白又香软?接下来小厨为您分享关于蒸包子的技巧,以后再蒸包子和面时只需多加一点儿汤,保证蒸出来的包子又香又软还好吃。希望我的分享能给你带来收获,喜欢的朋友记得收藏起来吧。
蒸出来的包子好不好吃,第一步和面是非常关键的,首先我们在和面的时候。可以将少许的白醋放入面粉中,然后再添加适量的温水一起来和面。直到把面团儿揉至光滑柔软时即可。采用这种发面的方法,可以让蒸出来的包子又大又白,而且味道还不错。
第2步,如果想要提高发面的速度,可以柔好的面团儿中间戳几个小孔,将少许的高度白酒倒入面孔中,这样就会大大缩短发面的时间。大约十几分钟就可以发好面。
第3步,蒸包子快速发面的技巧,除了用白酒以外,还可以用白糖来提高发面的速度,不喜欢用白酒的朋友,可以用白糖来代替。效果也非常的不错,发面时少加一点白糖,不仅可以缩短发面的时间,而且蒸出来的包子口感又香又软还好吃。
第4步,面团发酵好以后,取出面团放在案板上,撒了少许的干面粉,然后用手揉匀排气,将面团中的大气泡揉出去,切开看的话,面团里的孔洞比较均匀即可。
第5步,将揉好的面团,先搓长条用刀分成剂子,然后再用擀面杖擀成薄厚均匀的包子皮即可。包子皮擀好以后,每个面皮都尽可能的包入调好的馅料。
第六步。把包子放入蒸锅中,醒发10分钟左右后再进行蒸制,水开后大火蒸15分钟左右即可。
按照以上所分享的发面方法,蒸出来的包子,又白又香又软,口感特别的好吃。喜欢吃包子的朋友赶快在家试一试吧。
以上所分享的蒸包子的技巧,你都学会了吗?欢迎您发表自己的观点与评论。
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