麻辣花卷新做法，越吃越上瘾，就爱这一口，一口气吃5个都打不住

谁来救救我，我怎么如此的没有出息啊，哈哈，每次出差回来都要来上一锅麻辣千层小花卷，外面的什么山珍海味都比不上的，这不这周在外跑了四天，吃也吃不好，睡也睡不好，今天回来调休一天，第一件事就是发面，我妈说，你是逃荒去了，还是出差了，看来我真是地道的河南妹子，对于面食总是割舍不了的。特别是我老妈传承给我的这个手艺，外面哪里买的都不如自己在家，随便做做的都好吃。如果你也跟我有同样的爱好，如果你也是小小吃货，明天就周末了，快点跟我一起动手制作麻辣千层大花卷吧，绝对让你爱的死去活来。哈哈

出锅以后，忍不住发了一条朋友圈，这样的热花卷你能吃几个，哎呀这评论差点没让我笑岔气，个个都是隐藏的高手啊，一盘都不在话下的举个手。这样的花卷可以直接单独吃，不用配菜，一碗小米粥就能搞定，本身就是咸的，再加上麻辣，再加上辣椒，麻辣的东西总是会让人胃口大开，吃的停不下来了，这可咋办啊？

【制作食材】主料：面粉

辅料：酵母、白糖、辣椒，芝麻，

【制作方步】

第一步：300克的普通面粉，加入3克的酵母，一勺的白糖（这里的白糖不是增加甜味的，是为了让面粉更快的发酵，对于新手来说提高失败率)， 鸡蛋你可以根据需要，打不打都可以，我觉得加了鸡蛋的面粉会更加的软香。

第二步：用30-40度的温水，约120毫升来和面。和面方法左手倒水，右手搅拌，直到盆中的面粉变成棉絮状以后，就可以下手揉了，如果还是比较硬，就用手沾水来和面，这样的和面方法是永远都不会出错的。

第三步：和好的面盖上锅盖或者保鲜膜，等待其发至两倍大小。

第四步：发好的面拿出来再次揉匀，排出面团中多余的空气，揉至外面光滑。然后擀成一个大饼状，如下图，擀的越薄做出来的花卷层次就会越多，我今天做的这个没有擀很薄，一般给孩子做的时候会擀的非常薄。

第五步：盘中放两勺辣椒粉，一勺烧烤料，一勺熟芝麻，半勺十三香粉，少量的食用盐，少量的鸡粉，搅拌均匀。

第六步：锅中放两汤勺食用油，然后抓点麻椒放进去，炸一下，捞出麻椒以后，油温稍稍凉一下，6成热的时候，挖一勺食用油淋在辣椒粉中，轻轻搅拌，这味道刺啦一声，全跑出来了，太香了，就算是刚出锅的热馒头沾着吃都超级过瘾的。

第七步：等辣椒油放凉以后，用勺子或者刷子，再擀好的大饼均匀的涂上一层辣椒油。如下图这样

第八步：从下往上卷起

第九步：切成7厘米宽的剂子，如下图这样

第十步：然后拿一个剂子，用一根筷子在中间的位置按压出印记，一个花卷就做好了，用同样的方法把其他的花卷都依次这样做好。

第十一步：把花卷放在蒸锅中，先不开火，盖上锅盖等待20分钟，让花卷进行一下二次醒发，这样做出来也会更加的蓬松好吃。20分钟后开火，水开后蒸15分钟，再焖3分钟就可以了，中间不要打开锅盖，以免花卷会出现塌陷。

呢呢，做好了，我要开吃了，两个都打不住，太好吃了。亲爱的宝宝们，你们学会了吗？一定要收藏起来，做给家人吃。坚持简单美食分享，学会并喜欢的宝宝，在离开的时候，不要忘记给小芳芳点上一个大大的赞喔。我要一个大大的赞，反正不要钱，免费送一个吧，么么哒。。。。。