·所有的食材除了水先加入院中混合均匀，再加入清水抓匀，清水先预留一点，因为面粉吸水性不同，这个面不能揉，就这么揣，一开始可能比较粘手。
·反复折叠按压，揣至面团光滑。按压，揣至面团光滑。不够光滑可以盖上盖子醒发一会儿再继续揣面。揣好的面围整成长方形，用保鲜膜包起，冷藏一夜第二天早上起来做。
·提前从冷藏拿出面固回温半小时。半小时。揉面垫加少量面粉，把面团整成厚度约0.6左右的长方形，用刮面刀切成两指宽的小长方形，特别解压有没有？整整齐齐。
·面团用手沾上水，两块面叠在一起，用筷手在中间压一下。
·锅里倒油，油温大概170度开始下锅，边炸边用筷子整形，翻滚。油条浮起来就开始翻面，让油条滚动。
这个方子大概可以炸十几根，自己一个人就可以边做边炸。我的这个锅小，一次可以炸三根，大点的锅可以同时炸五六根。又香又酥，油也干净卫生。快点学起来给家人做吧！
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