油条是中国人最喜欢的早餐之一，它的历史可以追溯到宋朝。油条的外形像金黄色的长条，口感酥脆，香气扑鼻，搭配豆浆、粥或者酱菜，是一顿美味又营养的早餐。

油条虽然好吃，但是很多人不敢自己在家做，觉得太麻烦，也不知道怎么掌握好配方和技巧。其实，油条的做法并不复杂，只要按照正确的步骤和比例，就能做出蓬松酥脆，凉了不硬的油条。今天，我就来教大家如何用最简单的方法，做出最美味的油条。

油条是一种传统的中式早点，也是很多人喜爱的美食。油条的外皮酥脆，内部空心，搭配豆浆、粥或者酱菜，味道非常好。但是，很多人都不知道如何自制油条，或者觉得自制油条很麻烦，需要用到泡打粉、小苏打等添加剂。其实，自制油条并不难，只要掌握好配方比例和做法，就能做出蓬松酥脆、凉了不硬的油条。今天，我要教你一种最简单的油条做法，只需要用到面粉、鸡蛋、酵母和油，就能做出一样美味的油条。下面，就让我来告诉你油条的配方比例和做法吧。

首先，我们要准备好食材。我们需要300克面粉1、1个鸡蛋2、3克酵母、20克油、3克盐和130克水。这些食材都是很常见的，不需要特别去买。面粉要选择中筋面粉，这样才能保证油条的口感。鸡蛋可以增加油条的香气和营养。酵母是发酵剂，可以让油条变得蓬松。油可以增加油条的韧性和光泽。盐可以调节油条的味道。水是和面的必需品。

接下来，我们要开始制作油条了。我们要先在一个大碗中放入面粉，然后在面粉中打入一个鸡蛋，再加入3克盐和3克酵母。然后，我们要用筷子搅拌均匀，使面粉和其他食材混合起来。接着，我们要慢慢地加入水，并边加边揉成面团。我们要揉到面团表面光滑、有弹性为止。然后，我们要在面团表面涂上一层油，防止干裂。最后，我们要把面团放在一个温暖的地方发酵一个小时左右，直到面团变得松软并且体积增大一倍。

然后，我们要把发好的面团取出来，并在案板上撒上一些干面粉防粘。然后，我们要用擀面杖把面团擀成一个长方形的薄片，并切成一些小长条。每个小长条大约有1.5厘米宽、15厘米长。然后，我们要把两个小长条叠在一起，并用筷子在中间压出一道印子。这样可以让两个小长条粘在一起，并且形成空心的结构。

接着，我们要开始炸制油条了。我们要先在锅中倒入足量的油，并用中火加热。油的温度要控制在180度左右，不能太高也不能太低。油温过高会让油条外焦里生，油温过低会让油条吸油变软。我们可以用一个小面团试一下油温，如果小面团下锅后很快浮起并且冒泡，就说明油温合适了。然后，我们要用双手拿起一个油条胚子的两端，轻轻地拉长一些，然后放入锅中。我们一次可以放入几个油条胚子，但是不要放得太多，以免影响油温和炸制效果。然后，我们要用筷子不断地翻动油条，让它们受热均匀，并且膨胀起来。当油条变成金黄色并且表面酥脆时，就可以捞出来了。我们要把炸好的油条放在厨房纸上，吸去多余的油分。

这样，一锅香喷喷的油条就做好了。我们可以把油条盛出来，趁热享用。我们可以配上豆浆、粥或者酱菜，也可以直接吃。这样做出来的油条非常蓬松酥脆，凉了也不硬。而且，这种做法不需要用到任何添加剂，更加健康安全。如果你也喜欢吃油条，不妨试试这种做法，相信你会爱上它的。

总之，油条是一种很美味的早点，也是很多人的回忆。自制油条并不难，只要掌握好配方比例和做法，就能做出蓬松酥脆、凉了不硬的油条。这种做法只需要用到面粉、鸡蛋、酵母和油，没有任何添加剂，更加健康安全。早上起来吃上一碗豆浆和一根油条，满足又幸福。希望你喜欢我的文章，谢谢你的阅读。

你知道吗，油条的历史可以追溯到宋朝，当时有一种叫做“炸包子”的食物，就是用面团包裹馅料，然后下油锅炸成金黄色的小吃。后来，有人把面团切成长条，不加馅料，直接炸成空心的油条。这样做出来的油条更加蓬松酥脆，也更加方便食用。油条很快就成为了人们喜爱的早点，流传至今。

油条不仅在中国很受欢迎，在其他国家和地区也有类似的食物。比如，在印度尼西亚和马来西亚，有一种叫做“youtiao”的食物，就是用椰奶和面粉制成的油条，外形和中国的油条很像，但是味道更加甜。在越南，有一种叫做“bánh tiêu”的食物，就是用米粉和面粉制成的油条，外面撒上芝麻和白糖，味道更加香甜。在菲律宾，有一种叫做“bicho-bicho”的食物，就是用鸡蛋和面粉制成的油条，外面裹上糖霜或者巧克力酱，味道更加丰富。

你看，油条是一种很有文化内涵的食物，不同的国家和地区都有自己的特色和风味。如果你有机会去这些地方旅游，不妨尝试一下他们的油条，体验一下不同的美食文化。也许你会发现一些新的惊喜和乐趣。