油条是上海早点四大金刚重要一员，全国人民也都不陌生。现代人讲究饮食健康，对于油炸食品持谨慎态度，但油条依然深受欢迎，好吃又能吃饱，让人欲罢不能。
再说了，吃油条忒有正义感。秦桧受高宗皇帝裹挟共同迫害岳飞，彼时的临安人将面人捏成秦桧及其妻王氏的模样，扔进油锅烹炸，冠名“油炸桧”。人们抢吃油炸桧，以泄心头之恨。秦桧毕竟是当朝宰相，为避免秦贼获悉，桧改成火字旁的烩，名字也改称“葱包烩 ”。直至今日去杭州旅游，仍能在大街小巷品尝到这一特色小食。
再后来，油条叫着颇为顺口，并且油条标准形状一直保持两两相连。虽说秦桧是帮凶，可只要不忌油腻，哪怕吃一根，既能填饱肚子也是对岳鄂王的支持。
最普遍吃法就是直接吃，我喜欢细一点酥脆一点的油条，这样吃起来才过瘾。两根足矣，再多就腻了。除了直接吃，还可以把油条掰开浸入豆浆，酥脆变为酥软，咸甜交融又夹着油香，此种搭配极为广泛。配粥、配胡辣汤，配绵白糖、配酱油，油条可以和很多食材起到叠加作用。
正餐时也可将油条入菜，菠萝油条虾较为普遍，油条酿肉、八宝油条、丝瓜炒油条、素排骨、油条凉拌黄瓜等，都是简单易做的美味佳肴。
万物皆能入火锅，油条也不例外。体态膨胀且灌满汤汁的油条，蘸上芝麻酱和辣油，啥滋味？再来一根才能说出来。
一日之计在于晨，说实话早餐吃油条最有满足感，特别是与同为四大金刚的粢饭团合作，愣是吃出了清新脱俗。先软后脆，先香后咸，配上肉松或者白糖更是完美。这一搭配的关键之处在于油条必须刚出锅，否则油条软塌塌反而是败笔，连同糯米团跟着一起扣分。
肯定不止上述十五种吃法，也许有两百种，也许是上千种。想到做到，愿意尝试，便会有无数种吃法。
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