馒头是咱们老百姓家里常吃的主食,尤其是在北方,更是离不开馒头。馒头的吃法多种多样,其中煎馒头片就是深受大家喜爱的一种。金灿灿的馒头片咬一口又香又酥,特别美味。不过好多朋友跟小编说自己馒头片煎不好,总是不够脆和香。所以今天小编就跟大家分享一下自己煎馒头片的小技巧,试过保准你成功。煎馒头片直接下锅不对,蘸水也不对,教你这样做,又香又脆不吸油。其实这小窍门很简单,它就是将切好的馒头片双面都蘸上鸡蛋液,而不是直接下锅和蘸水,很多朋友可能都已经猜到了吧。蘸了鸡蛋液后的馒头片不仅更香,而且表层更酥脆。喜欢的朋友们一起来看看下面这个土鸡蛋香煎馒头片的做法吧。
配料:
馒头 2个、土鸡蛋 1个、食盐 1克、植物油 15克
烹饪步骤:
1.馒头切片(这可是自制的馒头噢!只有酵母没有泡打粉神马的!怎么样?做得不错吧!)
2.土鸡蛋敲开,加一点盐,搅拌均匀
3.煎锅中加少量油,小火加热
4.油热后,将馒头片两面粘上蛋液
5.放入煎锅,小火慢煎
6.一面凝固后,翻个面儿,继续煎至凝固
7.可以啦!味道太美了!
烹饪小贴士:
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白。2、在选购鸡蛋时,可用手轻摇进行判断,无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。也可以用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味,良质鲜蛋有轻微的生石灰味。3、鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周,如果放在冰箱内保存,一般可以保鲜半个月。在保存鸡蛋时需要注意:放置鸡蛋时要大头朝上,小头朝下,这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面,有效防止微生物侵入蛋黄。
你喜欢吃煎馒头片吗?
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