馒头,又称之为馍、馍馍,汉族传统面食,一种用面粉发酵蒸成的食品。
随着时代的进步,人们也把馒头做成各式各样,在北方或者南方很多人,已习惯晚上喝粥,炒点小菜,然后馒头就成了那顿饭的主食了。
我也经常做面食,每次做,尽量是想着花样来做,这样孩子大人吃的时候胃口也会好很多,看着新鲜吃着才不会觉得腻。
想要面食吃着更有营养,就需要搭配,今天给大家分享一道营养丰富,香甜松软的馒头做法。
下面分享我的操作方法:
1,300克面粉中加20克白糖,3克酵母,130毫升的温水,少量多次加入,揉成光滑面团,盖上盖子醒发。
2,准备点黑芝麻、核桃和红枣碎。
3,小火将黑芝麻和核桃炒香。放凉之后装入保鲜袋中,用擀面杖擀碎备用。
4,面团体积明显扩大,内部都是蜂窝状,就是发好了。
5,取出的面团不用揉,直接擀开,放入核桃芝麻红枣碎,包起来,多揉一会儿,揉均匀。
6,揉好的面团搓成长条,均匀分块,取一块面团,稍微揉搓一会儿,整理成圆形稍微馒头,也可以整理成你喜欢的形状。
7,所有的馒头做好后,放入蒸锅,盖上盖子醒发15分钟。15分钟后开大火蒸20分钟,关火再闷3分钟就可以出锅了。
营养丰富又美味的馒头就做好了,馒头这样做,怎么会没有营养呢?香甜松软,我家孩子超级喜欢吃,喜欢的朋友可以试试,非常简单。
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