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刺老芽包饺子好吃吗?? 野菜做成馅包出来的饺子,鲜美无比,一人一盘都不够吃
时间:2024-03-20 06:18:20

这个季节正是东北吃山野菜的季节,今天我为大家带来一道山菜——刺老芽馅的饺子。

1..先将刺老芽去蒂洗净。

2.将刺老芽烫熟后剁碎。

3.将绞好的肉馅加入葱姜剁碎剁匀,这一步的目的是让肉更好的融合葱姜的香味。

4.接下来我们开始调肉馅。加入适量的油、盐、生抽、耗油、胡椒粉,再加入适量的水,为了让肉更嫩,和剁碎的刺老芽搅拌均匀。

5.然后我们开始和面。面粉加入清水,搅成絮状,揉成面团,开始醒面。

6.面醒好之后就可以包饺子了。

7.饺子下锅煮熟后即可捞出装盘。

一道美味的山菜饺子制作完成。

刺老芽是一种珍贵的野菜,由于天然野生量少,市场价格也很高。刺老芽含有非常丰富的营养价值,它含有大量的氨基酸和微量元素,人体必需的钙、锰铁、钛、镍等含量比人参还高,被誉为“天下第一山珍”。

小贴士:

  1. 调制肉馅的时候一定要加水,比例大概一斤肉二两水。
  2. 如果用大豆油的话,要把油烧熟冷却后再加入肉馅中。
  3. 由于山菜比较吃油,在放油的时候要比正常调馅稍微多放一些。
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