油条是咱们传统美食之一，全国大街小巷都有他的身影。地域不同，叫法也不同，一般叫油条，有的地方叫果子。
油条大部分人都爱吃，是咱们的营养早餐，豆浆加油条吃的特别舒服。虽然我开了20多年的油条铺，到现在也是每天早上，一碗豆浆两根油条。这个饮食习惯已经改不了了，谁让油条这么美味呢。
现在做油条的方法有很多，以前的老做法，现在已经很少有人用了。每个地方都在做无矾脆皮大油条。这种油条虽然好吃，但是它不适合家里面做。有的配料我们家里面不方便买。现在家庭都注重健康饮食，不喜欢在外面买太多的食物，都在家里面自己做。
今天我给大家分享一个油条的做法，非常适合咱们家里面做，既简单又营养。”用红薯来做油条“，营养翻倍，健康又好吃。做法你一看就会。
1、首先我们准备两个红薯去皮洗净，切成片上笼蒸熟，煮熟的红薯也可以。蒸熟后晾一下，捣成红薯泥。
2、红薯泥里加两个鸡蛋，放少量的牛奶，每500克加五克酵母粉，拌匀。然后加适量的面粉，搅成絮状，少倒一点食用油，揉成光滑的面团。揉成面团后，在面团上再少抹点食用油，然后醒发到两倍大。
3、面醒发好后，我们不要揉面， 把面直接擀成厚0.8厘米宽10厘米的长条。再切成宽两厘米的条，一片放在另一片上，用筷子在中间压一下。而后把压好的拧成螺丝状。
4、起锅烧油油烧至六成热【在油里面扎进筷子往上翻小泡就可以】放进油条。油条放进锅里，要缓慢的翻动，让它均匀的受热。炸至枣红色捞出来，时间大约4、5、分钟。
这样咱们的油条就做好了。外酥里喧口感非常好，比传统的油条更好吃。大家喜欢可以试一下。
小贴士：和面的时候，一定要从面里加点食用油，这样揉面不会粘手。炸的时候油温不宜过高，要慢火炸。如果面多了吃不了，我们可以放在冷藏室第二天还可以炸。为了方便我们前一天晚上把面发好，放在冷藏室第二天起来直接就可以用。
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