撒拉族是国内一个低调的民族，人口也不算多，甚至好多人都不知道他们的名字，可是他们却与大家的生活息息相关，因为几乎人人都在他们开的面馆吃过饭，就是兰州拉面。来到青海循化县的撒拉族故里，这里就有拉面博物馆，讲述了撒拉族和拉面的故事。

因为在兰州，是称为“兰州牛肉面”，而在青海才叫拉面。我多次听说，国内大部分兰州拉面馆，其实是撒拉族开的，真正将“兰州拉面”铺向全国人人皆知的功劳，应该是属于他们的。具体比例我听到的版本很多，所以不详细介绍，关于兰州拉面和兰州牛肉面之间的争论，网上也非常多，大家有兴趣可以去查一查。

撒拉族是跟着蒙古族来到中国的，他们主要来自于今天的土库曼斯坦。据说当时来的都是男性，所以他们留在了循化县这个地方，与当地的藏族女性通婚，后来逐渐形成了撒拉族。

撒拉族非常擅长于美食和做生意。我们在这里品尝了撒拉族家宴，极其极其好吃。具体都有什么，可以参考图中的种类。我觉得就凭吃一顿撒拉族家宴，到这里来旅行一趟就值了。

在拉面博物馆里，详细地介绍了青海拉面的发展。看着墙上的图片，是不是有特别熟悉的感觉呀：毛细、韭叶、大宽、二喜……

在拉面馆里还有介绍， 中国出土的最早的面条，就在青海的喇家遗址。2002年考古人员发现目前所知的中国最早面条，距离现在有4000多年。面条是如何保存下来的呢，据介绍，这个面条是小米面条，而当前主要是小麦做的面条。我国先民果然厉害。

至于为什么兰州拉面是撒拉族发扬光大的呢？这个网上争论很多。据当地人介绍，撒拉族比较善于美食，也比较喜欢走南闯北做买卖。当时的人文化程度比较低，所以外出做买卖就用兰州拉面的品牌（属于山寨），认为用这个品牌更容易让全国人介绍。他们分散到全国各地去开兰州拉面馆，导致了我们去吃的很多拉州拉面，其实都是青海撒拉族人开的。而正宗兰州的面是叫兰州牛肉面。

如今，撒拉族人也开始认识到了品牌的重要性，逐渐开始向外推广撒拉族拉面了。但是，兰州拉面给全国人的固有印象实在是太深刻了，这个想推广开来，还真不是一时半会儿的事。

循化县新开的撒拉族故里文化园，这里一一介绍了撒拉族的故事，和他们的民族手工艺。相对来说，这个爱做买卖的民族，是很富裕的，当地人的生活都很好。

撒拉族爱做买卖，勤劳肯干。除了美食以外，我们还参观到了刺绣，也是他们的民族手工艺的精华。在这儿，看到了为物质文化传承人，为了迎接祖国70周年大庆，在赶制一些优秀作品。

在她们一针一针地刺绣下，画面栩栩如生，据说他们的刺绣也得到了很多外国友人的关注。

这是展馆里挂的一张画，看起来像是一张黑白照片，但其实也是通过刺绣完成的。不得不赞叹其精湛的手工艺。

撒拉族热情好客，勤劳朴实，喜欢干净，面对困难时也能够迎难而上，真的是很令人佩服。有了兰州拉面这个梗，相信以后还会有很多人对此津津乐道。不过，也希望撒拉族人能够把自己的民族品牌，推向全国。