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面包的保存方法和时间
时间:2024-01-07 21:36:33

面包一种将小麦等粮食作物先磨成粉,加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。下面介绍一下面包的保存方法。

室温保存

可以在室温下储存,保质期不超过1天,因为1天的时间足够让淀粉彻底老化。室温18-25摄氏度是面包保存的最佳温度,保质期可以2~3天。

冷藏保存

不要冷藏,当储存在冰箱中时,面包也会降解。这是因为面包最容易变质的温度约为5℃,冰箱中的,环境最容易变质。

冷冻保存

如果你想长时间保存,冷冻存储是好的。不过冷冻保存后会降低面包的口感。

保质期是一周。如果你不介意口感,保质在一个月左右,

如何判断变质

  • 变硬(淀粉的老化)
  • 粗糙
  • 发霉
  • 馅变馊

要点总结

  1. 面包的最佳赏味期是在面包出炉后[散热完全]后,室温6小时以内,温度降到36度左右,才是最适合品尝及包装的时候。
  2. 不要冷藏,温度约为5℃,最容易变质
  3. 等面包冷却后把它放在一个塑料袋中并保存,隔绝空气和水汽蒸发
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