用料:
面条300克、干香菇4-6朵、瘦肉100g、胡萝卜半个、白菜或青菜少许、韭菜1小把、虾3-5只(如果没有就不放)、海蛎100g(如果没有就不放)、姜3片、盐、生抽、淀粉少许、芝麻香油1勺、胡椒粉少许
步骤:
1、先将瘦肉洗净切片,6-8mm左右,用淀粉、盐、生抽少许,抓拌均匀,让每片肉都裹上粉,这样肉吃起来会特别嫩;
2、蔬菜洗净切丝,香菇泡发切片,虾洗净去虾线,如果有海蛎也像肉一样腌制,海蛎自带水分,所以会成为糊状;
3、油锅烧热,放入姜片、香菇,煸炒出香味,倒入胡萝卜、白菜稍微翻炒一下,放入生抽,翻炒均匀;
4、倒入开水,水沸腾后转中小火,把面条放进去,再次煮开的时候,筷子夹着肉片一片一片放进去,不要急着搅动,不然肉上的粉会散掉,然后把虾放进去煮;
5、海蛎倒进去,稍微煮一会定型后再搅散,最后把韭菜段放进去,略煮一会,撒盐、胡椒粉、芝麻香油调味,就可以出锅了。
小贴士:
1、这样煮的卤面,裹肉或者海蛎的淀粉会进入到汤汁中,所以汤会比普通煮面的汤更黏稠一些,口感顺滑;
2、不要担心肉片这样会煮不熟,煮到肉片表面晶莹,浮起来的时候,基本上就是煮熟了,如果担心可以先夹一片起来,拿勺子切开中间看一下,这样煮出的肉片非常嫩,不能放太早,不然煮时间太长肉会老掉。
冻水饺如何煮不破皮?用冷水还是热水?教你只用1招,饺子不破皮,个个完整
天气一冷起来,家家户户都喜欢吃点饺子解馋,饺子鲜美多汁,老人孩子都喜欢。虽说饺子好吃,但对于咱们工作党来说,从头开始做还是太费时间,和面发面,调馅包饺子,一套下来没几小时都吃不到饺子,所以现在家里都是买冷冻饺子吃方便,那么问题来了,许多人煮冷冻饺子都不知道该用冷水热水,每次煮的都破皮粘连,非常尴尬
小三是什么意思(情人和小三的区别!)
情人和小三都是非婚关系中的角色,但两者有如下显著区别:1. **关系动机**:情人关系通常是基于感情和心灵的吸引,双方可能并不会寻求婚姻等法律或社会认可的形式。而小三则通常是以婚姻为目的,寻求在已有婚姻中的介入和上位。2. **行为模式**:情人关系通常比较隐蔽,双方都尽力避免被外界发现。而小三则可
凤仙花怎么种植教程(凤仙花晾根技巧)
凤仙花从市面上买来的批发货,仔细观察土壤可以看到,凤仙花的土非常的硬,而且很干,即使浇了水也没什么用,遇到这个问题,小花就教你晾根后种植技巧,凤仙花开花量多而且又艳丽哦。❥ biu 处理凤仙花刚买回来的凤仙花先放置一段时间后再换盆土,小花放了半个月,刚好凤仙花适应了环境。然后把凤仙花从花盆里拿出来,
饺子馅有哪些 这5种饺子馅最合适,荤素搭配鲜嫩多汁,营养又好吃
春节包饺子,这5种饺子馅最合适,荤素搭配鲜嫩多汁,营养又好吃!饺子不仅是咱们国家的传统美食,还有着团圆美满的吉祥寓意,在春节这个重要的团圆节日,怎么可能会少得了饺子?咱们国家幅源辽阔,从北方到南方,生活习惯有所不同,自古就有“南米北面”之分,饺子虽然是北方面食的一种,但却是南方人和北方人都爱吃的美食
渤海在哪个省哪个城市啊(我国的内海——渤海简介)
从天津海岸往东,是辽阔的海面。辽东半岛和山东半岛犹如从南北伸出的两支巨臂,环抱着一片面积巨大的海域,这就是我国的内海渤海。渤海海岸线全长约3800千米。东西宽约346千米,南北长约550千米。面积约8万平方千米,平均深度18米。渤海是一个近封闭的内海,如果要精确地划出渤海的范围,那就是从辽东半岛南端