我家这样烤大花卷，奶香味浓郁，外皮酥香吃不够，比大鱼大肉还香。
花卷这样做，外酥里软，还有面包的香甜味道，一次做两个没吃够。
花卷一般都是蒸出来的，今天分享一个先蒸后烤的花卷，个头比平时吃的花卷要大，味道特别的香酥，相信你吃一次一定会爱上它的味道。
不仅味道香酥，还有浓浓的姜黄味道，淡淡的奶香甜味，烤出来，没忍住一块接着一块，吃了半个花卷，哈哈，真好吃。
下面让我们一起看看具体的做法：
1、所需食材：
普通面粉350克，鸡蛋2个，奶粉50克，白糖30克，发酵粉2克，泡打粉3克，牛油30克。
先给面盆里筛入350克普通面粉，350克能做两个和手掌一样大的花卷，如果想再大一点，就多加点面粉。
放入上面所有的食材，加适量温水和面，揉成一个偏软光滑的面团，盖上锅盖发面团，大约四十分钟后面团就发酵好了。
2、拿出发酵好的面团，揉一揉，擀成一个长方形大面片，刷上一层姜黄油酥，然后再撒一层干面粉，这样做出来的花卷，层次分明。
姜黄油酥是用姜黄粉加适量胡麻油搅拌均匀，就是姜黄油酥了。
3、把面片卷起来，再从中间切开。
4、把切开面放到案板上，然后朝上卷。
5、边卷边整形，卷的时候尽量卷紧实一些。
6、最后把头压到花卷的下面。另一个也是这样卷好。
7、两个花卷就做好了，一层笼屉上放一个，防止粘连，因为这个花卷有泡打粉，遇热后会迅速长大。
8、大火蒸15分钟后，打开锅盖，香喷喷的花卷出锅了。然后再放到烤盘上，温度150度，烤20分钟。
9、时间到，拿出烤好的花卷，外皮特别酥脆，里面是松软的。
10、掰开尝尝，外皮吃着非常的香酥，有浓浓的姜黄味道，还有淡淡的甜奶香味，真的太好吃了，刚出炉的烤花卷真的比大鱼大肉还香，没忍住直接吃了半个。
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