大家在平常的生活中是如何吃面条的呢?相信绝大部分朋友的答案都是煮着吃。但是老是吃煮的面条一定会吃腻的,所以今天就来跟大家分享一道面条非常不一样的做法,番茄拌面。这道番茄拌面搭配了番茄,猪肉等食材,营养非常丰富,而且做法特别简单,做出来之后美味可口。这面条这样做出来特别筋道,越吃越想吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道番茄拌面的制作教程吧。
【番茄拌面】
【制作食材】猪肉,西红柿,面条,小葱,大蒜,小米椒,香油,食用油,白糖,生抽,辣椒油
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道特别简单,但却特别好吃的美食,番茄拌面。做起来很简单,吃起来很美味,也很营养,先来把做番茄拌面需要用到的材料全部准备好,首先准备二两猪瘦肉,一个西红柿,一小把面条,面条准备挂面就可以了,但如果不喜欢吃挂面的话,可以准备一点鲜面条或者是手擀面。接着再准备一根小葱,三瓣大蒜,三根小米椒,适量的香油,食用油,白糖,生抽和辣椒油就可以了。
2、咱们先来把西红柿处理一下,将准备好的西红柿放到清水中清洗一下,然后用刀将它的外皮全部削掉去,西红柿的去皮有好几种,但是最直接最快速的方法就是用刀削了,你也可以拿热水烫一下,然后再去皮。西红柿去完皮之后,咱们将其对半切开,去掉果蒂,然后切成小块,把切好的西红柿小块放到一个盘中备用。
3、接下来再把准备好的小葱清洗干净,切成葱花,尽量切得碎一点,然后放到一个小盘中备用,大蒜拍一下切成末放到小盘中备用,然后把准备好的小米椒切成圈放到小碗中。小葱,大蒜和小米椒全部切完之后,咱们再来处理一下猪肉。
4、把咱们准备好的猪肉放到清水中清洗一下,清洗干净之后将其拿出来,放到案板上沥干水分,然后剁成猪肉末,尽量剁得细腻一点,剁好之后将其放到一个碗中,然后起锅烧水。锅中烧上半锅开水,把面条放进去煮一下,面条煮熟之后捞出来过一遍凉水,这样会让面条吃起来更加筋道,更加好吃。
5、面条泡凉之后将其再一次捞出沥干水分,放到一个小盘中,然后加入适量的香油,生抽翻拌一下,可以增加面条的底味。接下来起锅烧油,锅中不用倒入太多食用油,稍微倒一点就可以了,然后加入小米椒,蒜片,肉末炒香,炒出香味之后加入西红柿翻炒出汁,再加上一点点白糖,生抽,辣椒油翻炒均匀。
6、等到各种食材全部翻炒均匀之后,咱们将炒出来的酱汁装入到面条中,然后翻拌均匀,就可以吃了,一道特别美味,特别简单的番茄拌面就这样完成了,你喜不喜欢呢?
【小贴士】
1、面条煮熟之后一定要过一遍凉水。
2、各种调味料的添加要根据自己的口味来进行。
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