在以前河南经济并不像现在这么发达的时候,人们最期盼过年了。因为只有在过年才能吃上白馒头和亲戚捎过来的"果子",那个时候"果子"可是特别稀有的,只有在每年过年的时候才能吃上,吃上一个"果子"应该算是那个年代最开心的事情了吧!随着社会经济的发展,这些河南老式甜点慢慢消失在人们的视野中了。就算有其中一部分样式的"果子",吃起来也找不到那个时候的滋味了。
糖角
小时候每次吃到糖就特别的开心,更别说吃到甜甜的糖角了。糖角外形就小小的月牙,是最接地气的点心了。在几十年前走亲戚时都会带上些果子,这些果子中必定就有糖角。很多人小时候虽然很喜欢吃糖角,但是它是怎么做出来的却不知道,其实糖角的主要配料就是我们熟知的面粉,只不过由于它是老式点心,需要手工制作,所以它的制作程序会特别的繁琐,很考验点心师傅的耐心,可能这就是现在特别少见的原因之一吧。
马蹄酥
马蹄酥算是我最喜欢吃的果子了,由于它的外表长得特别像马儿的蹄子,所以取名为马蹄酥。很多人不知道的是,马蹄酥其实还有一个名字叫香饼,是唯一一个现在还能吃到的果子。在几十年前马蹄酥还是"高级点心"是走亲访友的必备礼品,口感酥脆香甜,可谓是当时的网红单品!
一口酥
一口酥外表与上述的马蹄酥很相像,只不过一口酥是球形的,口感特别的绵软细腻,不像马蹄酥那样酥脆,也不像糖角那样特别甜腻,就算不喜欢吃甜品的人也能接受一口酥。以前每次过年或者过节走亲戚的时候,家里的大人都会买上许多,小孩子们玩着游戏吃着果子,别提多舒服了。
现在这些果子就很少见了,有些甚至已经不见了,可能是随着社会经济的发展,现在大多数年轻人都不愿意学习这门手艺,导致有些手艺已经失传了。这些记忆中的味道,竟然不知道该如何去消解
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