饺子是中国人最喜欢做的一道主食,逢年过节都会吃饺子,尤其到了春节,更是不可缺少的一道美食,特别是北方人,一年中吃饺子的次数就更多了。饺子的馅也有很多种,之前小编在姥姥家就吃到了一款非常好吃的饺子,馅料鲜香美味,越吃越让人上瘾,回家前小编特意向姥姥学习了这款饺子馅的调制法。可是包饺子慢永远是我的短板,缘分认识了一位有着包饺子30年的大厨,被称为“饺子王”,教你3秒包饺子,简单好看又好吃,从此告别包饺子一小时,吃完5分钟的尴尬!下面小编就将这个技巧分享给大家,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!
By 罐头视频
配料:
面粉 400克、水 适量、肉馅 适量
烹饪步骤:
1.面粉400g加入清水230ml,搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置醒发20分钟,然后再揉10分钟
2.取一半揉好的面团搓成长条,擀成薄面皮
3.将肉馅装入裱花袋中,均匀挤在面皮上
4.对折面皮,用手捏紧交界处
5.用轮刀裁去多余面皮,再依次将饺子裁开
6.煮熟饺子,即可享用
烹饪小贴士:
1、和饺子皮的面粉不同,面粉的吸水量也不相同。所以,所需放入的水量要根据自己所用面粉的实际情况进行调节;
2、馅料的材料放入量因个人的口味不同,所放的量可以根据自己的口味进行调节;
3、肉馅要先搅水,这样做出来的馅鲜嫩不发硬、滋润可口,顺时针搅肉馅才能让肉馅抱团;
4、饺子,早已不仅仅是一种美食,还是中华美食的代表。它的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族文化,是每家平常时候,更是在三十晚上必备的美食,表达着人们对美好生活的向往与诉求。
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