从来都不知道油条也是可以入菜的，第一次吃菠萝油条虾还是在好多年前的武汉，初尝第一口就被惊艳到了，饭店里的出品，味道总归是不差的，而且酸酸甜甜的口感让那时候还是小女孩的我喜欢的不行，满满一盘很快就见底了。到现在为止已经好多年不曾吃过了，今天是怀着一种特殊的心情为孩子来制作这道美食的，过程虽然有一点繁琐，但是孩子真的特别喜欢，很给力吃了个精光。
【菠萝油条虾】
[准备材料]：鲜虾200克，油条2根，菠萝适量，胡椒粉半勺，玉米淀粉2勺，食用盐1勺。
[制作步骤]：
1、买回来的鲜虾去掉掉头虾线，剥掉壳。可以放入冰箱冷冻10几分钟后再剥壳，会非常容易。
2、剥好壳的虾仁剁碎，放入碗中，加入2勺玉米淀粉，1勺食用盐和少许白胡椒粉，然后倒入适量菠萝汁，抓拌均匀后腌制10分钟左右。
3、买回来的油条切段，把中间掏空方便填充虾泥，段状可以稍微切长一点点。
4、用筷子将油条中间塞满虾肉，尽量填充满，然后放入盘中备用。
5、锅里油温5成热时将油条放下去炸两分钟后捞出来控油，期间要不停翻动油条使其受热均匀。
6、炸好的油条最后再复炸一次后装盘，这样表皮才会金黄酥脆，丝毫不影响虾肉的滑嫩。
7、菠萝削皮后淡盐水浸泡，然后切成小方块放入碗中备用。
8、将炸好的油条装盘，切好的菠萝放上去，根据个人口味淋上适量沙拉酱或者番茄酱就可以了。
一盘非常美味的菠萝油条虾就做好了，油条酥脆，虾肉鲜嫩弹牙，配上菠萝的酸甜可口，吃起来丝毫不油腻。尤其深受孩子的喜爱，百吃不腻。
[小贴士]：
1、虾肉泥里加点菠萝汁腌制，口感会更香甜。
2、有活虾尽量用活虾来制作。
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