馒头在我们北方是再寻常不过的美食了，一日三餐都少不了，虽然平淡无奇，无油无盐无糖，但和菜肴放一起，却是无法替代的主食。前几天无意中发现了馒头居然还有一个特色吃法，叫葱花馒头，柔软劲道还带馅，网上一查竟然五六元一个，真的是馒头中的大哥大了。

然后回家研究了几天，依葫芦画瓢做了一锅葱花馒头，没想到真的太好吃了，比买的还对口味，我忍来忍去还吃了5个呢，放开肚皮吃，估计七八个不成问题。太好吃了，下面来看具体做法吧。

【馒头所需食材】面粉500g，温水250g，酵母5g，油10g

【馅料所需食材】水笋，胡萝卜，玉米粒，葱花，姜丝，红辣椒，盐，生抽，耗油，老抽，胡椒粉，黄豆酱

【具体做法】

1、 和面，250g温水化开5g酵母，倒入500g面粉中，搅拌成絮状，再加10g食用油，和成光滑的软面团，盖上盖子发酵至2倍大，家里没有电子秤的，凭经验放就可以。

2、 炒馅料，准备自己喜欢吃的食材就可以。我准备的是水笋，胡萝卜，玉米粒，五花肉，都切成丁。

3、 锅中油热，放入黄豆酱姜丝红辣椒，炒出香味，倒入肉末炒至变色。再倒入蔬菜粒，翻炒5分钟左右，炒至断生即可。加入盐，生抽，耗油，老抽，胡椒粉进行调味，出锅前多放一点葱花，搅拌均匀。盛出装盘备用。

4、 发好的面团揉成排气，搓成长条切成刀切馒头，分开距离，盖保鲜膜二次饧发15分钟。不怕麻烦的就一个个揉成圆馒头。排气时多揉一下，馒头做出来口感更柔软劲道更好吃。

5、 蒸屉刷油，放上饧好的馒头，开水上锅，中大火蒸20分钟，关火焖3分钟即可出锅。

6、 蒸好的馒头取出，趁热在侧边开一个口，塞上馅料，塞得越满吃起来越过瘾。塞好之后，可以直接吃，但放入锅中大火蒸上5分钟，让馒头充分吸收菜的汤汁和香味，会更加美味。

馒头这样做真的特别好吃，比直接一口馒头一口吃过瘾多了。我吃了5个，我老公吃了5个，就做了10个没得吃了。哈哈，平时都吃不了这么多，吃到撑还想继续吃。真的太好吃了。网上有卖的，就叫葱花馒头，最便宜的也要三四元一个，贵的要五六元一个。自己在家做，成本不足1元钱，吃起来更过瘾，吃到撑也不心疼，没吃过的朋友赶紧试试吧。