今天，给大家分享的主题是我新近尝试的一款包子馅——猪肉大葱雪菜馅。
话说有一天，晚餐真不知道该吃什么了，下雨天也懒得出去买菜，于是就去冰箱里大搜罗，寻了半天便从仅剩的一些菜中挑了两块猪肉一包雪菜，索性就包起了包子。
还真别说，出锅后热乎乎地来两个，发现这俩凑一起，真的还挺搭，家人都说这包子馅挺好吃的。
而且，这包子馅做起来也特别快，因为这种包装的雪菜都是碎末状的，连切菜这一步都省了，只需要切点猪肉大葱再配点调料就可以了。这对于忙忙碌碌地我而言，真是比较快手省心呢。下面分享下做法。
【所需食材】
猪肉，袋装雪菜，大葱，花椒面，十三香，生姜粉，盐，酱油，蚝油，油。
【制作流程】
第一步：猪肉洗净切成肉丁或者肉泥，两三根大葱洗净切碎末，然后，将猪肉雪菜混合到一起，把葱放在上面。
雪菜是包装袋的，类似榨菜，拆开后发现已经是切好了的碎末，还有香味，都可以直接吃的。如果嫌大，还可以再剁一下。
第二步：开火烧油，油热，把油浇在葱花上面，彻底激发出葱的香味。
第三：放调料，先放少许盐，这盐是给猪肉的，雪菜本身是榨菜一类的，不用放盐。之后再加点花椒面，十三香，生姜粉就可以了。最后，再加少许酱油调色，并加入一勺蚝油。
这里说明一下，我的肉和菜量都比较少，一勺蚝油就够了，量多了自然所有调料也要相对地多放一点。
第四步：彻底将它们搅拌均匀，馅就做好了，是不是很简单呢。
第五步：包包子，包好了醒发10分钟，上冷水锅蒸，水开蒸15分钟就熟了，关火，焖五分钟，就可以拿走锅盖了。
其实，如果包的慢，上冷水蒸，都不用二次醒发，这跟蒸馒头不太一样，蒸馒头是必须要醒发的。包子即便不醒发，冷水上锅蒸出来包子皮也是暄软的。
好了，今天的这款包子馅到此就分享完了，不过，也有人应该不喜欢这种包装菜的，那就无视吧，哈哈。
【温馨提示】
1）最后再强调一下，雪菜是直接可以当榨菜吃的，拌馅放各种调料前首先尝一下它的味道，尤其盐一定要少放。
2）再来碗西红柿鸡蛋汤，都可以做午餐或者晚餐了。
3）包包子要多练，才能出漂亮的褶子，一次两次很难做好。
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