冬至又到了,冬至是中国二十四节气之一。也许有人已经注意到了,比如清明、冬至等中国传统的节气却与西方公历历法严格吻合。每年的冬至都在12月21日前后几天。这是因为虽然中国古人历法是阴历,也就是月亮历。但二十四节气却是太阳历,西方的公历也是太阳历。冬至日就是每年太阳照射南回归线的日子。中国位于北半球,在这一天日照时间最短!
冬至吃饺子
而正是这全年太阳最短的一天,中国北方有一项重大的习俗,就是吃饺子。冬至吃饺子和端午吃粽子,中秋吃月饼等一道,是充满中国传统特色的饮食习俗。饺子作为传统的面食,起源于哪里,说法甚多。但毫无疑问的是,饺子是北方传统饮食。几乎和馒头、面条一样,打着深深的北方烙印。就像现在遍布全国的东北饺子馆,以至于很多人认为饺子起源于东北。
医圣张仲景
而要说饺子发明于南方,是不是要被很多人嘲笑了?关于饺子的起源地,其中流传最广的一种说法,也是最为公认的说法就是纪念"医圣"张仲景。东汉著名医学家张仲景为东汉南阳郡涅阳县,也就是今邓州市人。张仲景告老还乡,冬日在白河岸边,看到很多百姓由于贫困,饥寒交迫,很多人的耳朵都被冻坏了。因此,用面皮包上驱寒药材,煮熟做成"祛寒矫耳"汤治好了百姓的耳朵。
饺子
这就是饺子的由来,发展至今,饺子里面的食材已经极为的丰富。各种各样的食材都可包在饺子中,不同地区的饺子又根据当地特色而产生不少的种类。但饺子的外观都大同小异,都是耳朵的形状。
邓州市位置
那么来看饺子起源的河南省邓州市,作为南阳市下属县级市,邓州坐落于白河岸边,南阳盆地之中。白河是长江第一大支流汉江的重要支流。南阳属标准的长江流域。长江流域向来就是公认的南方。而中国南北分界线秦岭淮河一线,秦岭的支脉伏牛山就是构成南阳盆地北面的山脉。南阳盆地整个位于秦岭以南是毫无争议的。
因此,严格来讲,饺子就是发明于南方,发明于长江流域。冬至你吃饺子了吗?
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