果味儿米饼小披萨

材料：

大米饼、山药、山楂糕、菠萝、猕猴桃（水果可以自己随意的搭配自己喜欢吃的）

调料：盐一点点、糖桂花适量、蓝莓酱少许

做法：

1. 山药洗净去皮，切成小丁，放沸水内煮熟，捞出晾凉备用
2. 山楂糕切小丁，菠萝和猕猴桃都切同样大小的丁
3. 将各种水果丁和山药丁放碗中
4. 加一勺糖桂花，放一点点盐，拌匀碗中的水果丁
5. 旺旺大米饼撕去外包装，将拌好的水果丁放到米饼上。
6. 蓝莓酱放裱花袋中，裱花袋的前端用剪子剪小口，将蓝莓酱挤到水果丁上即可。

菠菜蔓越莓发糕

材料：

菠菜、蔓越莓干、面粉、发酵粉。

做法：

1. 菠菜洗净切碎放入料理机，加适量温水，打成汁；蔓越莓干切碎。
2. 菠菜汁冲开发酵粉，到入面粉中，揉成一个较软的面团，撒入蔓越莓，揉匀。
3. 圆形模具的底部和周围覆盖一层烘焙油纸，把揉好的面团放入，蒙保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。
4. 发酵到原来面团的2倍大小，放入蒸锅，大火蒸25分钟即可。

五福卷

材料：

馅心：胡萝卜 半根，洋白菜 1/4个，香菇 3个，绿豆芽 50克，豆苗 少许，油 适量，香油 1大匙，胡椒粉 1/4小匙，蘑菇精 少许，白糖 1/2小匙，盐 少许。

包裹春卷用的材料：春卷皮 10张，面粉 2小匙，清水 少许。

做法：

1. 清洗各种食材，胡萝卜削去外皮
2. 洋白菜切成3、4mm宽的丝。
3. 香菇用刀切掉根部，再在垂直于蘑菇伞的位置将其切成细丝。
4. 胡萝卜用工具擦成细丝，材料部分就准备好了。
5. 锅中烧热少许油（平时炒菜用油的1/3量即可），转中小火煸至变色。
6. 下入胡萝卜和洋白菜翻炒数下后，再加入香菇和豆芽炒至断生。
7. 依次加入香油、胡椒粉、蘑菇精、白糖和盐调味。
8. 关火后加入豆苗。馅心的制作就完成了。
9. 将粘春卷皮用的面粉和少许清水搅拌成糊状，准备包春卷。在春卷皮的中间放入一部分馅料。
10. 先将左右两侧的春卷皮叠加着折向中央。
11. 再依次折上下两侧的春卷皮，最后用面粉糊封住封口处。用手再整形一下，成完整的长方体。
12. 炸锅中烧热油至6、7成热，将春卷炸成金黄色后即可捞出，沥干油后盛盘。

土豆泥寿司

材料：

土豆 1个，沙拉酱少许，素火腿 1根，椰奶 3大勺，生菜 4-5大片，少许盐。

做法：

1. 将土豆削皮切块，加入椰奶，放在微波炉里高火转8分钟。
2. 用勺子将土豆碾成泥，加入沙拉酱，一起碾，搅匀。
3. 加入切好丁的素腊肠，搅匀，中间加入少许盐（随个人口味调整）。
4. 用手将土豆泥捏成粗条，用生菜叶将其包好。
5. 在蒸锅中蒸30秒即可取出切。

土豆丝卷饼

材料：

土豆丝、豆芽丝、辣椒段、醋、盐、蘑菇精

做法：

1. 豆切丝，浸泡到水中，洗去淀粉，捞出控干水份。
2. 豆芽丝洗干净，辣椒剪段。
3. 炒锅放油，烧热，加入辣椒段炒熟后再加入醋，煸炒。
4. 加入控干水份的土豆丝和豆芽煸炒。
5. 加入盐、蘑菇精，出锅即可。

饼：面粉、水、植物油

【 小贴士】：

1、做饼的面一定要和软，比饺子皮还要软哦！摸着就似耳垂即可。面还要醒发一会。

2、面剂上面刷油，将两个摞起来，擀薄，大小要跟锅子合适。

3、饼不需要两面烙过头，因为还需要再次入锅，两面微黄即可。

4、再次入锅前，锅内表面刷油即可，别放太多的油，吃起来腻。

豆沙酥

材料：

油酥：低筋面粉170g、植物奶油85g

油皮：高筋面粉50g、低筋面粉120g、糖粉40g、水75、植物奶油50g

内馅：豆沙馅400g

表面：油，黑芝麻适量

做法：

1. 先将油皮材料的粉类过筛，筑成粉墙，再将水到入粉墙，拌匀之后再加入奶油，拌匀即成油皮，用塑料袋包起来醒面。
2. 将油酥低筋面粉过筛之后，加入植物奶油拌匀即可
3. 将油皮、油酥各分成15个，取一个油皮包裹一个油酥，收口朝下放好。
4. 用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。如此将油酥皮全部擀完，再覆盖保鲜膜，静置松弛20分钟。
5. 将豆沙馅分成每个25g左右备用。
6. 用擀面杖将油酥皮再一次往长的方向出去，再向下卷起来，全部擀完，再覆盖保鲜膜，静置松弛20分钟。
7. 将松弛好的油酥皮全部擀成圆片，包入1份馅料，整型后，接口朝下排入烤盘，表面刷上油，再沾上黑芝麻，即可放入已预热至200℃的烤箱内，烤约20分钟至表面呈黄褐色即完成。

软糯驴打滚

驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

材料：　

江米粉，黄豆面，红豆沙，香油

做法：

1. 江米粉倒小盆里，用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。
2. 在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味。大概炒五分钟左右，出锅。
3. 把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用。
4. 待面蒸好，要摊在盘子中，且要蒸熟，拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。
5. 用刀切成小段，在每个小段上再糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅。

做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

松仁黄金玉米烙

材料：

甜玉米粒1碗、面粉、淀粉各3茶匙、胡萝卜半根、黄瓜半根、松子1把、植物油2汤匙、白糖2茶匙

做法：

1. 面粉调成面糊，黄瓜和胡萝卜清洗干净，去皮后切成小粒，松仁剥出果仁。
2. 面糊中加入甜玉米粒，加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁，加入2小勺糖。
3. 最后加入淀粉，搅拌均匀即可。
4. 锅中放2勺油，油热后，将玉米粒糊倒入锅中，尽量摊平，中小火加热。
5. 等到玉米烙底部凝固后，翻面，正面再加热2分钟即可，出锅后，切块即可食用。

小贴士：

爱吃甜的可以表面再撒点糖，喜欢奇特的撒些番茄酱或是巧克力酱也是可以滴。

梅干菜馅饼

以下是8个小饼的分量

材料：

饼皮：普通面粉 250g 温水 130g 酵母 2小匙 糖 2小匙

馅料：梅干菜 50g 榨菜 40g 生抽 1大匙 油 1大匙

做法：

1. 干梅干菜用水浸泡20分钟泡软，挤掉水分，切碎。榨菜切碎，与梅干菜碎，2小匙糖，1大匙生抽，1大匙油拌匀。将拌好的馅放入锅中炒香待用。
2. 将饼皮中的所有材料混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布醒半小时，冷天就要放到温暖的地方发酵。或者头一天晚上和好面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天拿出直接用。
3. 将发酵好的面团搓成圆柱，切成8等分。取一份压扁，擀成薄饼，放入1大匙馅料。
4. 像包包子一样捏褶封口，压扁，再擀成比较薄的饼，不要怕擀漏了，面皮微微透着馅料最好吃。
5. 放入抹了少许油的平底锅中，小火烙至两面金黄即可。

（如果喜欢，可以在擀好的饼上，用手抹一点水，然后沾些熟芝麻，然后再烙饼~）

罗汉豆皮卷

材料：

笋100克，冬菇100克，红萝卜100克，黑木耳100克，豆皮3张，上汤300克，盐，胡椒粉，香油适量，素蚝油50克，淀粉少许

做法：

1. 将笋、冬菇、红萝卜、黑木耳等切丝后，起锅将加入上汤煸炒，再以盐，胡椒粉和香油调味勾芡拌在一起备用。
2. 豆腐皮切成正方形把料1包在里面备用。
3. 把2用油中火煎至两面金黄色放碟。
4. 再用上汤加入素蚝油调味勾芡，淋在摆放好的豆腐皮卷上便成。

烤地瓜干

材料：

新鲜地瓜

做法：

新鲜地瓜去两头，切均匀薄片，用厨房纸巾吸去水分，撒上少许糖，放入微波炉高火4分钟即可出炉。

【地瓜的好处】：

地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

烤栗子

材料：

白糖、栗子。

做法：

1、板栗洗净，沥干水分，用利刀在板栗上开个口子（注意：一定不要切到栗子肉）。

2、烤箱220度预热5分钟，白糖加水调化。

3、烤盘铺上锡纸，把板栗逐个放上去，烤二十五分后，将调好的蜜糖水刷在裂开口的板栗上再烤上五分钟左右，将栗子翻个身再烤五分钟即可。