现在天气越来越冷了,早餐吃一些什么好呢?想来想去还是很怀念在学校的时候吃那种热乎乎的花卷。花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。那我们今天就来分享一个简单的贝壳状的花卷做法吧!
1.碗中加入200克面粉,加入2克的酵母粉,加入10克的白砂糖,再倒入100克清水 搅拌均匀成棉絮状。
2.揉成光滑的一点儿的面团,盖上保鲜膜醒发1个小时。面团要反复的揉搓,这样做出来的面食才好更加的有嚼劲。
3.把醒发好的面团放在案板上 揉搓排气,然后切成6个小面剂。
4.把剂子先揉圆,取出其中的一个剂子 先搓长条 再按扁,用擀面杖擀成长15厘米,宽5厘米的长条,用刀切出纹路 。
5.再翻过来 刷上一层薄薄的食用油 再像这样卷起来,两头捏拢,像这样成一个三角形状。
6.用刀背按压三下 再整理一下,像这样即可!这样就做出了一个贝壳花卷的造型了,是不是很简单啊?
7.全部做好后,再醒发10分钟。进行二次发酵,主要是让面粉活性完全发挥,所以二次发酵也很重要哦。
8.冷水上锅蒸15分钟 再焖5分钟 即可出锅,这种花卷的特点是层次丰富,看起来像裙摆,蓬松暄软,好看也好做!
早餐不知道吃什么的小伙伴可以这样做哦!花卷这样做,是不是很简单啊?如果有时间的朋友,可以一次性做好,然后冰箱冷冻保存,放一个月也不会坏!天冷了,我们的早餐也能做得很丰富,也吃得营养又健康!这样做的花卷,大人孩子都喜欢,特别是家里的小朋友,吃到一个贝壳样的花卷,萌萌哒的造型看着就喜爱!还在愁吃什么早餐好的宝妈们,可以在家试一下哦!做好了,等你交作业哦!
食材明细:
面粉200克,酵母粉2克,白砂糖10克
烹饪小贴士:
1.蒸花卷的时候凉水、热水入锅均可,但还是凉水入锅较好,首先不会有烫伤的危险,而且凉水入锅会使馒花卷的受热比较均匀。水开后入锅可能会使馒头表皮较干无弹性。
2.关火后不要立刻打开锅盖,也不要一直放在锅中。关火后焖个5分钟再开盖,否则花卷立刻遇到冷空气,表面会发皱。
面包粉和高筋粉的区别是什么,面包粉可以做馒头吗?听老厨师说
在日常生活中,面包粉是专门用来做面包的,有时候也用高筋粉做面包。那么面包粉与高筋面粉有什么区别?下面小编为大家解答!面包粉是非常好的面粉,有时候想做馒头,却只有面包粉。那么面包粉可以做馒头吗?面包粉怎么做面包?接下来和小编了解下!面包粉与高筋面粉有什么区别面包粉是面包专用粉,除满足面包的蛋白需求(面
象拔蚌是什么东西(美味又营养丰富的象拔蚌)
象拔蚌(学名:Panopea abrupta):生物名称是太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称"象拔蚌"。两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)。象拔蚌是埋栖型贝类,生活海区的水温为3-23℃,经人工养殖3年驯化,可适应水温为0-25℃,在水温低于25℃的时候,广东可在
1公斤面粉放多少酵母?牢记“这2点”,馒头香甜,又白又大
做馒头一斤面粉加多少酵母?做馒头一斤面粉应加5-10克酵母,比例为100:1或100:2。具体加量需根据当季气温来 区分:1、天气热时做馒头,一斤面粉应加5克酵母。如夏天做馒头,室温一般都在30度左右,此时酵母的发酵能力是比较好的,可以有效的发好面团,所以此时做馒头一斤面粉加5克酵母足以,当然还要记
自制灭蜱虫药水(如何制作自制跳蚤蜱虫驱虫药)
市面上许多跳蚤驱虫剂都含有化学物质,对敏感皮肤的动物非常刺激。幸运的是,有一个简单方法,它可以在几分钟内用少量的家用配料制成。你需要的东西半杯蒸馏水1/2杯苹果醋1汤匙柠檬汁清洁喷雾瓶毛巾步骤1:将1/2杯蒸馏水加入喷雾瓶中。第2步:添加1/2杯苹果醋。苹果醋和柠檬汁是天然的跳蚤驱除剂。第3步:加入
禽类动物有哪些(39种上古飞禽你知道几种)
1.凤凰凤凰生于南方的丹穴,从来没有人见过它的样子。自古以来,人们对凤凰都只是靠想象,传说它身披五彩羽毛 ,大如孔雀,百鸟遇见它,必围绕其站立;传说它头顶上的羽冠常盛水,雌雄轮流进食,从不接近人间;传说 它一扇动翅膀,就有大风:传说它非梧桐不栖,非竹实不吃…•••凤凰会自歌自舞,见到它意味着天下太平