现在天气越来越冷了，早餐吃一些什么好呢？想来想去还是很怀念在学校的时候吃那种热乎乎的花卷。花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。那我们今天就来分享一个简单的贝壳状的花卷做法吧！

1.碗中加入200克面粉，加入2克的酵母粉，加入10克的白砂糖，再倒入100克清水 搅拌均匀成棉絮状。

2.揉成光滑的一点儿的面团，盖上保鲜膜醒发1个小时。面团要反复的揉搓，这样做出来的面食才好更加的有嚼劲。

3.把醒发好的面团放在案板上 揉搓排气，然后切成6个小面剂。

4.把剂子先揉圆，取出其中的一个剂子 先搓长条 再按扁，用擀面杖擀成长15厘米，宽5厘米的长条，用刀切出纹路 。

5.再翻过来 刷上一层薄薄的食用油 再像这样卷起来，两头捏拢，像这样成一个三角形状。

6.用刀背按压三下 再整理一下，像这样即可！这样就做出了一个贝壳花卷的造型了，是不是很简单啊？

7.全部做好后，再醒发10分钟。进行二次发酵，主要是让面粉活性完全发挥，所以二次发酵也很重要哦。

8.冷水上锅蒸15分钟 再焖5分钟 即可出锅，这种花卷的特点是层次丰富，看起来像裙摆，蓬松暄软，好看也好做！

早餐不知道吃什么的小伙伴可以这样做哦！花卷这样做，是不是很简单啊？如果有时间的朋友，可以一次性做好，然后冰箱冷冻保存，放一个月也不会坏！天冷了，我们的早餐也能做得很丰富，也吃得营养又健康！这样做的花卷，大人孩子都喜欢，特别是家里的小朋友，吃到一个贝壳样的花卷，萌萌哒的造型看着就喜爱！还在愁吃什么早餐好的宝妈们，可以在家试一下哦！做好了，等你交作业哦！

食材明细：

面粉200克，酵母粉2克，白砂糖10克

烹饪小贴士：

1.蒸花卷的时候凉水、热水入锅均可，但还是凉水入锅较好，首先不会有烫伤的危险，而且凉水入锅会使馒花卷的受热比较均匀。水开后入锅可能会使馒头表皮较干无弹性。

2.关火后不要立刻打开锅盖，也不要一直放在锅中。关火后焖个5分钟再开盖，否则花卷立刻遇到冷空气，表面会发皱。