面条一直是人们喜爱的美食之一，不管是炒面，还是汤面拌面，都非常的受欢迎，今天分享一款面条的做法之一“一根面的做法”，一根面也可以称之为长寿面，过生日的时候吃寓意长命百岁，做法其实很简单
因为是夏天，今天我用一根面做的是凉拌，如果是过生日的时候，建议做成汤面，下面我将详细讲解，保证大家一看就会
1、盆中放500克的中筋面粉，加一勺盐，用280毫升的凉水边倒边搅拌，搅拌成面絮状之后，再揉成面团，面团的软硬度适中就可以，盖上一块湿布饧面10分钟
2、10分钟之后，把面团再揉一下，就会很光滑很细腻，饧面的作用很大的
3、把面团整理一下，搓成细一点的长条（如小拇指粗细就可以）
4、容器中放上适量的油，把搓好的长条摆进容器中，这里要注意一点的就是，一定要先倒油，再摆长条，这样能避免长条之间的粘连，盖上盖子，饧面半小时
5、半小时之后，这个长条会有很好的延展性，轻轻一拉就会拉成很细的长条，一边拉一边放入锅中煮
6、煮至面条浮起，大概两分钟左右，面条就可以捞出
7、放在凉白开中过滤一下， 这样会更筋道更爽滑
8、捞出沥干水分，放在盆中，加入胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段，花生米2勺，香油半勺，生抽1勺，香醋1勺，姜汁1勺，辣椒酱1勺
9、把所有的材料搅拌均匀，就可以开吃了，口感筋道美味，比买的面条还要好吃，做法也是非常的简单，喜欢的小伙伴可以试试哦
食材清单：
（面粉500克，盐1勺，凉水280毫升，油适量，胡萝卜丝适量，黄瓜丝适量，香菜适量，花生米2勺，香油半勺，生抽1勺，香醋1勺，姜汁1勺，辣椒酱1勺）
烹饪小贴士：
1、和面的时候建议大家用凉水，凉水和面做的面条才筋道
2、饧长条的时间一定不少于30分钟，这样延展性才会好，拉的时候才会又细又均匀
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