立冬，不知道小伙伴们都吃了什么有特色的食物呢？

北方的朋友习惯在立冬这一天吃饺子，因为饺子有交子之时的意思，在秋冬交接的时候吃饺子就比较应景了。（不得不说饺子在一年四季的存在感都很高啊）

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而在喜欢吃糕点的南方，有这么一句谚语 “立冬不吃糕，一死一旮旯”，意思就是说立冬后，人体需要补充营养，也就是所谓的进补。南方人喜欢吃糕，所以认为进补就是吃糕，如果立冬不吃糕的话，就会损害身体。

每次说到南北方的食物差异，就会引发一轮PK和争议。那么我们今天不说别的，就来比比饺子和小米糕的营养差异，减肥可以吃哪种？

食材比较

饺子的食材：面粉、鸡蛋、猪肉、南瓜、驴肉、羊肉、鲅鱼、虾仁、韭菜、莲藕、大葱、西红柿、香菇、胡萝卜、白菜、茴香、芹菜、酸菜、西葫芦、香菜、扁豆、油、盐。

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小米糕的食材：小米、炼乳、油、白砂糖、鸡蛋。

从食材的丰富程度上来说，小米糕逊色于饺子。因为饺子几乎包括了我们一顿正餐的所有核心种类：主食（面粉）+优质蛋白类食物（肉、鱼虾）+蔬菜（而且还可以是多种蔬菜）。

小米糕仅含有主食，而且除了主食外，就只有空白热量：油和糖，热量密度高，营养素很单一。

首轮对比，饺子胜。

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营养比较

热量对比

下面是每100g各种饺子的热量值

素饺子：198kcal

三鲜饺子：240kcal

猪肉白菜饺子：218kcal

猪肉韭菜饺子：250kcal

猪肉茴香饺子：223kcal

猪肉香菇饺子：231kcal

鸡肉蘑菇饺子：186kcal

数据来自《中国食物成分表2014》饺子的实际热量会根据食材比例不同而有所变动

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小米糕根据添加的的食材热量是每100克含有 282kcal-339kcal。(数据来自预包装食品的营养标签)

蛋白质对比

平均每100g饺子含蛋白质约9g，而每100g小米糕的蛋白质大约7g，饺子的蛋白质略多，而且饺子馅儿里如果包有肉的话，蛋白质是属于优质蛋白，比普通蛋白质更利于人体吸收。

小结

相同重量的饺子和小米糕比起来，饺子的热量低，蛋白质含量高，而且优质蛋白占比大。饺子又拿下了第二轮的胜利。

对减肥的影响

虽然看下来，饺子热量低于小米糕，但是说到减肥，情况就不一样了：真正对减肥影响比较大的却是饺子，我们来分析一下原因：

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一般饺子里有菜有肉，完全可以当成一顿正餐来吃，1个中等大小的饺子大约20g-30g左右。

大家回忆一下，你们每次吃饺子的时候，一顿能吃多个？

我们用20个来计算，20个饺子大约500g左右，如果吃的是猪肉白菜饺子，热量是1090kcal；如果是15个猪肉白菜饺子，热量是817kcal。

而一个健康成年女性，每天通过膳食摄入的热量推荐是1800kcal，一顿就吃了一天一半的热量，这样吃热量非常容易超。

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小米糕清甜松软，浅尝一点点就会让人感觉很满足，所以一般是做作为零食来吃的，每次的食用量会在50g-100g，摄入热量大约是140kcal-399kcal之间，按照饮食习惯，其实大家吃小米糕摄入的热量反而没有饺子高。（如果你把小米糕当饭吃，一下吃进去几大块的情况，那就另说哈，我这里说的是普遍情况）

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刚才仅仅从热量的角度来看这个问题，如果从升血糖的角度看，我们来对比一个GL值。

我们假设一顿饺子吃15个，一次加餐小米糕大约50g。

芹菜猪肉饺子的GI值是 28；小米糕的GI值估计是 80-90；对血糖的影响不仅看GI值，还要看食物中可利用的碳水化合物的量。

25个饺子里大约有84g碳水化合物，饺子的GL=23.5；

50g小米糕里大约有26g碳水化合物；小米糕的GL=20.8-23.4

两者都属于高GL的食物，对血糖的影响都不小。

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小结

单位热量：饺子热量低于小米糕

营养素密度：饺子高于小米糕

但由于人们习惯把饺子当作正餐，往往不知不觉吃很多，实际上摄入的热量更高；

同时，饺子和小米糕都属于高GL食物，对血糖影响都不小。

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简单给大家总结下攻略：

饺子每顿10-15个就够了，馅儿要少肥肉、少放油，蘸料少放油辣椒，同时加上素菜；

小米糕作为点心吃，3口就够了，搭配新鲜水果一起吃，饱腹感好，也可以拉低热量。

虽然热量各有差异，但是口味可以自己选择～你们还有什么过节吃的特色食物记得告诉我们，没准儿下一次就轮到它啦！