做花卷时,学会此新做法,酥脆又松软,香味扑鼻,出锅瞬间就抢光股票资讯
这几天在家呆着,空闲时间一下子变的多了起来,今天呢我们就来做上一顿花卷。说到花卷儿呢,形状如同一个个小鲜花一样,捏起来很有弹性,入口绵香松软,非常的好吃,搭配上点小菜呀,或者是搭配汤食用都很不错,可以快速的填饱饥饿的肚子哦!
下面呢,我就给大家带来一道水煎花卷,香香脆脆的,太好吃了!
水煎花卷
食材:面粉 糖 酵母 黑芝麻 花椒 盐 油
做法:
1. 面粉加盐加糖,酵母,倒入温水搅拌搅拌,揉成团,然后醒发15分钟,加上猪油,揉成团,放在温暖的地方醒发2倍大,加盐会使面团更劲道,加糖发酵更快,加猪油,做出的面食白皙柔软。水也可以换成牛奶,吃起来口感会更加松软。
2. 切点葱花,胡萝卜丁。
3. 这时候面应该发好了,在案板上撒点面粉,然后把面倒上。把面里的气泡排出去,擀成大薄饼。
4.把葱花和胡萝卜撒上去,再撒点五香粉和盐
5.卷起来下均匀大小的剂子,把剂子折三折然后切条,把小面条放一起,然后捏两头各自向相反方向拧,再捏在一起,放下面,这样花卷就做好咯!
6.起锅倒油,烧热关火,放入花卷,中间不要太挤。然后盖盖,醒发15分钟。
7.看到形状变大,中火,烧热锅倒入清水,盖盖子,然后中火煎,7分钟后,水分差不多都收干了,就可以关火焖上3分钟。
8.现在开盖,花卷底部都是酥酥的,咬上一口幸福极了!
总结:用水煎的方法,健康营养,而且一点也不用担心会失败,煎的时候注意用中火。就可以喽!
这样做出的花卷,上面松软,底部酥脆,加了芝麻和椒盐,那味道简直是太赞了!可以当上看剧零食,一边看剧一边食用,越嚼越香!
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