最近特别想吃油炸淀粉类,然后鬼使神差的想念茴香小油条。。。第一次吃它是在某个火锅店,被它独特的香味吸引之后,往后的每一次吃火锅我都必点茴香小油条的。它比起常规的大油条来说更有嚼头、更香,别小看那一把小茴香的加入,真的是单独吃停不下来,涮火锅、吃麻辣烫、配胡辣汤什么的一起吃更是超满足!而且我发现这道菜小朋友也特别喜欢,咸香的味道之下,还有外脆内软的口感,小小的一根手里拿着,一口一口咬下去,吃得开心、吃的欢喜。一般火锅店卖茴香小油条大概是20元,也就10根左右,根本吃不够,但是自己在家做的话成本很低就能做出一大盘子,不用收敛,吃到爽!
普通面粉220g,酵母3g,盐1勺,小茴香8g,水120g,菜籽油10g,食用油适量(用来炸油条)。
36个月以上及对上述食材不过敏的宝宝。
-1-
大盆中倒入面粉、盐、酵母和小茴香,搅拌均匀。酵母和盐尽量不要直接接触,以免影响酵母活性。
-2-
加入水,搅拌均匀,然后加入菜籽油,继续揉面。加点油能让小油条口感更油润,不用非得菜籽油,食用油就行了。
-3-
揉成一个面团,不需要揉光,盖起来醒面20分钟。
-4-
20分钟后再来揉面,轻松几下面就光了。盖起来放在温暖的地方发酵1、2个小时,具体多长时间要看发酵温度,总之目标就是发酵至2倍大。
-5-
时间到了,面团已经发酵好了,闻起来有很香甜的味道。发酵的方式可以在温度较高的地方发酵,也可以像我似的放在冰箱里低温发酵,发酵时间会长很多,但是我可以前一天晚上揉好面就不管它了,第二天再用。
-6-
把面团从盆中取出,不用揉面,直接按扁。
-7-
用擀面杖擀成厚度为5mm左右的长方形,然后因为我想省点油用小锅炸,所以中间我又划开了一刀。
-8-
竖着切成长条,宽度大约是1cm左右。
-9-
锅中倒入适量食用油,我喜欢菜籽油,加热到锅中出现纹路,用筷子试一下,周围有小泡泡。
-10-
将小油条入锅前搓一下,搓成圆柱形下锅,小火炸。刚下锅的时候不用动它,待它飘起来之后用筷子稍微帮助它定型,直直的形状才好。
-11-
一直小火炸,炸到小油条变成金黄色就改大火,这时候就需要你用筷子不同翻动,使其受热均匀,炸至颜色变深一些捞出。
-12-
捞出以后可以放在厨房纸巾上控一会儿油。
-13-
摆盘,我其实随便摆的。
-14-
非常香,我觉得我不知道怎么形容好,反正就是吃了一根就停不下来。
-15-
无论是大人吃还是小孩吃都挺上瘾的。。。
-16-
咬一口,给你们看一下内部组织,内部有气孔,所以一口咬下去是脆脆的,但是内里确实软的,越嚼越香。
-17-
这是一顿晚饭:茴香小油条,罗勒小番茄,醋溜黑鱼片,柠檬虾,蒜蓉紫甘蓝,菌菇炒毛豆。
京杭大运河起点和终点在哪里(大运河起点和终点分别在哪?)
导语全长3200公里的京杭大运河,穿过我国八个省市,贯通南北大运河内联,是中国古代水利工程的一处瑰宝。京杭大运河从北转东、再向南,经过山海河原的曲曲折折,沟通了黄淮海地区和长江三角洲,一望无际的运河汇入东海,以杭州作为终点。可以说京杭大运河带领着中国的水利工程走向了一个高峰,不仅是我国的骄傲,也是人
车厘子与樱桃有什么区别(3招教你识别车厘子和樱桃)
车厘子和樱桃本质上来说,是同一种水果,同属樱桃的果实,就好像菠萝和凤梨一样,都属于凤梨科,因品种不同稍有一些区别。车厘子就是欧洲的甜樱桃,樱桃的英文名叫做Cherries,音译的话就是车厘子,所以大家能看出来这两个水果其实名字都是一样的,只不过产地不同而已。虽说是同一种水果,但毕竟产地不同,口感上稍
狗一岁相当于人多少岁怎么算的(狗狗最新的年龄换算公式!)
以前一直都以为狗狗1岁就等于7岁,这个真的是正确的吗?其实不是的,快来看看狗狗最新的年龄换算公式!狗狗1岁≠人7岁,不要被骗了!问:狗狗1岁就=7岁吗?答:不!这个其实准确率不是很高。因为每个狗狗的发育程度都是不一样的。其实想知道狗狗一岁等于人类多少岁,就需要结合狗狗的各种方面来判断,比如:狗狗的眼
蛇的七寸位置在哪里(为什么“打蛇打七寸”)
我国文化源远流长,纵贯上下五千年的历史,自古以来有着礼仪之邦、文明之邦的称号,相信每一个国人都能感受到,礼仪规范贯穿着我们生活的点点滴滴,除此之外还有诸如风水等来自人们生产生活方面的经验,它们都以谚语、俗语和歇后语等代代相传,至于是否有科学依据,就让我们一起来了解一下吧。任何动物都有致命的弱点,蛇也
粉饼怎么用最正确化妆步骤(干湿两用粉饼怎么用?)
长条形的粉饼搭配了很大的镜子,对于补妆来说薄薄一片不占地方很适合带出门。两个色号,黄一白和建议选择PO1,看起来有点发灰,但是上脸就不会了,是那种比较自然的白皙。分支也是有点微微湿润的,肤感很丝滑。当做粉底湿用先把粉扑打湿,然后用棉柔巾拧到摸起来有湿感但是没有水的程度,摩擦粉体取粉。然后把取了粉的粉