南瓜是秋冬季节里很常见的一种食材，别看价格便宜，但是具有很高的营养价值和食用价值，多吃一些是很不错的。南瓜口感软糯，香甜可口，大家都喜欢拿来熬煮煮汤，可是同一个做法吃的次数多，也就没有那么喜欢了。
所以我们可以给南瓜换个吃法，比如拿来蒸馒头，黄橙橙的很吸引人，吃起来也是香甜松软的，比蛋糕好吃，就连挑食的小孩子也很喜欢。下面呢，就把这道南瓜馒头的详细做法分享给大家，感兴趣的可以照着一起做。
南瓜馒头的做法：
步骤一：南瓜去掉外皮、种子以及瓤，放在清水里洗干净，把南瓜切成几大块，放到蒸锅里蒸熟，然后把南瓜放进破壁机里，打成细腻的南瓜泥。
步骤二：准备干净的面盆，放入酵母，倒入温热的南瓜泥，搅拌一下等到酵母完全融化，如果南瓜泥数量少的，可以加点温水。
步骤三：然后往里面倒入足够的面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子，把面团放在温暖的地方，等到面团发酵成原先的两倍大。
步骤四：把发酵好的面团倒在面板上排空空气，揉成紧实的面团，尽量多揉一会，继续把面团揉成长条，切成差不多一样大的面块。
步骤五：把面块揉成馒头的形状，可以是圆形的，也能是长方形的，把馒头放在一旁，盖上一层笼布，醒发15-20分钟左右，等到馒头变轻。
步骤六：锅内添冷水，把馒头摆入蒸笼内，大火烧开，继续蒸25分钟左右，等到馒头变熟，关火后焖5分钟，就可以取出食用了。
烹饪小技巧：
1、南瓜本身就是香甜可口的，所以不需要放糖，不过喜欢甜一点的，也可以放一点。
2、揉好的馒头要记得放在一旁醒发一段时间，这样馒头才会是蓬松暄软的。
3、馒头蒸熟以后记得关火焖5分钟，这样出锅的馒头才不会塌陷和回缩。
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