生日是每年一次特别的日子，被赋予了很多重要的意义。
它代表着生命的诞生、家庭的延续，还有寿星的成长和对母亲的感恩。
不同的地方或者国家，过生日的习俗是不一样的。
比如过生日吃蛋糕，就是西方国家传过来的习俗，后来经过不同国家文化的交流，在我们中国也有过生日吃蛋糕的习惯。
不过，我们中国的民间传统里面，也有很多生日习俗。如：吃寿桃、吃红鸡蛋、长寿面等。其中吃长寿面这个习俗，是沿用时间较久，祝福寓意最多的习俗。
关于长寿面的起源，说法最多的就是源自于西汉。相传，一天汉武帝与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可活到100岁。”
脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。
过生日或者重大节日吃长寿面这一习俗，一直沿袭至今。
过生日吃的长寿面，一般是一整根，面条超过一米甚至更长，吃的时候面条不断掉，意味着一整年的好运也不间断。
人们赋予长寿面的寓意，也随着时间越来越多。在我们的寄愿中，长寿面意味着好运和长寿。
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