吃不完的馒头，最忌直接放冰箱！教你正确做法，放1年也膨松柔软

馒头是中国人发明的一种食物，已经有几千年的历史了，能给身体提供足够的热量，而且食用方便，好存储，过去在农村，外婆每次蒸了馒头，用竹篮子装起来，盖上纱布，挂在房梁上，能放半个月都不坏，缺点是容易流失水分，再吃的时候就比较干了，没有新鲜的好吃。

如今到了城里，家家户户都有了冰箱，保存馒头变得简单多了，直接放进冰箱里冷冻，放1年都不会坏，但馒头照样会变得不好吃，这是什么原因呢？

我的朋友是北方人，但在南方定居了，还是喜欢吃北方的大馒头，经常会买一些冷冻起来，但他总是跟我说，馒头吃起来怪怪的，好像变味了似的。

其实，馒头并没有坏，只是由于他直接放进冰箱里，买得少时就冷藏，馒头会吸收冰箱里剩菜、剩饭、食材的气味，导致串味了。买得多时冷冻，馒头又失去了大量的水分，所以像变味了。

我告诉他，吃不完的馒头，最忌直接塞进冰箱里，要学会正确的保存方式。才能保持好口感。

当我把正确的方法告诉朋友后，他试了试说真的很管用，放1个月也和新鲜馒头一样好吃。如果你也喜欢吃馒头，就快跟我学学这个方法吧。

【保存馒头的正确方法】

1、无论是从外面买的馒头，还是自己蒸的馒头，保存的时候必须是凉的，热的不能保存，水汽会让馒头皮起皱，变黏，口感特别差。

2、把馒头摊开，放在阴凉通风处晾一会儿，表面没有水汽后就可以了。用保鲜膜把每个馒头包起来，然后再用保鲜袋按量分装好，比如一次吃4个，一袋就装4个，把保鲜袋密封起来。

3、放进冰箱冷冻室，要注意的是，冷冻室有几层，应该分开放置，把馒头和冻肉、冻鱼等分开，这样就能长时间保存，放1年都不会变质、不串味。

4、冷冻的馒头不用解冻，直接放进蒸锅里蒸10分钟即可，或是放进电饭锅里热一热也行，口感松软香甜，和刚买或刚蒸的一样好吃。

【技巧总结】

蒸熟的馒头含有10%左右的水分，直接放进冰箱里，馒头会迅速水分，所以馒头会越来越干，尤其是放在冷藏室里，还有大量的细菌，会污染馒头，就会串味、变质。

所以保存馒头时要注意2点，一个是防止水分流失，另一个就是隔绝气味、细菌。

最有效的方法就是包上保鲜膜，再裹上保鲜袋，形成密封结构，这样里面的水分出不去，外面的气味、细菌进不来，让馒头长时间保持新鲜。

利用这个方法，如果是馒头比较少，可以放在冷藏室，可以保存3~5天；如果馒头比较多，就放冷冻室保存，放1年都不会坏，并且至少6个月都膨松柔软。